Cách làm mứt đậu phộng bọc đường ngon ngày Tết
THCL Những viên mứt đậu phộng ngọt ngọt, bùi bùi, thơm lừng sẽ là một món mứt vô cùng độc đáo dành để đãi khách ngày Tết.
Hình minh họa
Cách làm mứt lạc đậu phộng bọc đường ngon ngọt ngào đón Tết dưới đây là một món mứt mới lạ hiện đang được nhiều người ưa chuộng. Với hương vị bùi béo của hạt lạc/đậu phộng, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường, món mứt này rất phù hợp để nhâm nhi cùng chén trà ngày Tết.
Nguyên liệu:
– 400gr đậu phộng.
– 150gr đường.
– 1 ống vani.
Cách làm:
1. Để học cách làm mứt lạc, khi mua lạc nên chọn củ to đều, không sâu mốc. Sau đó cho lạc vào rang trong chảo với ngọn lửa nhỏ cho đến khi lạc chín, giòn, có màu cánh gián. Cho lạc ra bát, đặt sang một bên để nguội.
2. Tiếp đó, cho tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai lang vào trong bát, cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ cao trong 2 phút (để loại bỏ mùi đặc trưng của bột). Phần hỗn hợp bột này sẽ giúp mứt lạc khô và thơm hơn khi làm mứt.
3. Tiếp đó, đổ 150g đường cát vào 120ml nước sạch, cho vào chảo khuấy đều. Đun đến khi nước đường sôi lên, tạo thành siro hơi đặc có thể kéo được thì đổ ngay bát lạc rang vào, đảo thật nhanh cho đường bám dính đều lên các hạt lạc.
Cuối cùng đổ bát bột vào cho bột áo đều từng hạt lạc rồi tắt bếp.
4. Sau đó đổ mứt lach ra ngoài, sàng qua rây lưới mắt to để các phần bột thừa không bám vào lạc rơi ra. Để mứt lạc nguội hoàn toàn rồi mới cho vào lọ để đậy kín.
Mứt lạc được áo xung quanh là đường và bột thơm lừng, giúp Tết năm nay các gia đình có thêm món thơm ngon để thưởng thức.
T. Nguyên
-
1/
Con trai cựu Chủ tịch Đà Nẵng Trần Văn Minh đi học nước ngoài sai quy định
-
2/
Quảng cáo TPCN sai quy định: Nhà thuốc Lan Anh dọa “xử”… phóng viên?
-
3/
Khu đô thị Kiến Hưng 'nhiều không' nhưng vẫn đoạt giải nhà ở chất lượng
-
4/
Bí quyết xây dựng thương hiệu
-
5/
Ly kỳ bé gái 13 tuổi sinh con, 3 người đàn ông vướng lao lý
-
6/
Vụ lấn chiến vỉa hè, lòng đường tại chân cầu Thanh Trì: Công an huyện Gia Lâm vào cuộc!
-
7/
TP. HCM: Hàng trăm vụ vi phạm liên quan đến hàng giả, hàng nhái
-
8/
Hà Nội yêu cầu xử lý dứt điểm tranh chấp hạ tầng giao thông giữa Goldmark City và Vinaconex 7
-
9/
Mercedes-Benz triệu hồi hơn 3.600 xe tại Việt Nam
-
10/
Long trọng Lễ kỷ niệm 10 năm ngày Thương hiệu Việt Nam 20/4