Ngày 15.3, tại làng Vân Cù, Tỉnh Nam Định, đã diễn ra sự kiện Festival Phở 2024 do UBND tỉnh Nam Định chỉ đạo các cơ quan, ban ngành phối hợp tổ chức cùng sự đồng hành của nhiều nhãn hàng. Từ những năm 1900, người làng Vân Cù (xã Đồng Sơn, H.Nam Trực, tỉnh Nam Định) đã bắt đầu lên thủ đô Hà Nội để bán phở, rồi từ đó lan rộng đi khắp các tỉnh thành trên toàn quốc như hiện nay. Nhờ vậy, ngôi làng này được coi như "quê hương" của nghề phở Việt Nam, với nét đặc sắc nguyên bản xuất phát điểm từ bát phở bò chín. Để làm nên một bát phở truyền thống, bên cạnh các nguyên liệu đều phải được tuyển chọn chuẩn chỉ, người làng Vân Cù còn nắm giữ bí quyết về bánh phở tự làm thủ công đạt tiêu chí "mềm, mỏng, dai".
