# Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Bánh chưng: Cách bảo quản an toàn, tránh nguy cơ từ độc tố nấm mốc
Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Bính Ngọ 2026. Tuy nhiên, do đặc tính giàu dinh dưỡng và độ ẩm cao, loại bánh này rất dễ bị thiu mốc nếu không được xử lý đúng cách. Theo các chuyên gia từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc hiểu rõ nguyên nhân và quy trình bảo quản là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe gia đình.
