Theo đó, Sở Giáo dục và Đào tạo được giao chủ trì, phối hợp với Sở Y tế và các địa phương rà soát việc thực hiện các chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ và UBND tỉnh về bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục; hướng dẫn các trường thực hiện đầy đủ quy định về điều kiện, quy trình tổ chức bữa ăn, kiểm tra số lượng, chất lượng suất ăn và việc giao nhận thực phẩm.

Các cơ sở giáo dục cần xây dựng thực đơn, khẩu phần ăn bảo đảm đủ năng lượng, cân đối dinh dưỡng, phù hợp với độ tuổi, điều kiện vùng miền và mức tiền ăn; đồng thời đẩy mạnh ứng dụng công nghệ trong truy xuất nguồn gốc, quản lý đơn vị cung cấp và giám sát chất lượng bữa ăn.

Phụ huynh học sinh Trường Tiểu học Kim Đồng (phường Lào Cai) đã phối hợp cùng nhà trường tổ chức ăn bán trú cho học sinh.
Phụ huynh học sinh Trường Tiểu học Kim Đồng (phường Lào Cai) phối hợp cùng nhà trường tổ chức ăn bán trú cho học sinh (Ảnh: Cổng TTĐT tỉnh Lào Cai)

Công tác kiểm tra được thực hiện định kỳ và đột xuất, tập trung vào các đơn vị cung cấp suất ăn cho nhiều trường, số lượng lớn học sinh và những khâu có nguy cơ cao. Các đơn vị không đáp ứng yêu cầu phải được xử lý nghiêm, đình chỉ hoặc thay thế.

Đối với UBND các xã, phường, UBND tỉnh yêu cầu chịu trách nhiệm toàn diện về việc tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú trên địa bàn. Việc lựa chọn đơn vị cung cấp phải bảo đảm công khai, minh bạch, trong đó an toàn thực phẩm, chất lượng, giá trị dinh dưỡng, khả năng truy xuất nguồn gốc và quyền lợi của học sinh là những yêu cầu cốt lõi, không lựa chọn chỉ dựa trên giá thấp.

Các địa phương đồng thời tăng cường kiểm tra bếp ăn trường học, nguồn gốc và chất lượng thực phẩm, điều kiện chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận và lưu mẫu thức ăn; công khai thực đơn, đơn vị cung cấp và nguồn thực phẩm để cha mẹ học sinh tham gia giám sát.

Cùng với đó, các cơ sở giáo dục cần chuẩn bị phương án xử lý sự cố an toàn thực phẩm, bảo đảm kịp thời cấp cứu, điều trị, truy xuất nguồn gốc và xác định nguyên nhân khi xảy ra vụ việc.

UBND tỉnh cũng yêu cầu các sở, ngành căn cứ chức năng, nhiệm vụ hướng dẫn quản lý, sử dụng kinh phí; tăng cường kiểm soát thị trường, nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, nông sản và nguyên liệu cung cấp cho trường học; kịp thời phát hiện, xử lý thực phẩm giả, nhập lậu, không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn; đồng thời phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, có khả năng truy xuất nguồn gốc.

H.M