Liên hoan là không gian hội tụ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực truyền thống của các dân tộc tỉnh Điện Biên, nơi các nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp, nhà quản lý và du khách cùng giao lưu, kết nối. Thông qua ẩm thực, những giá trị văn hóa được kể lại bằng câu chuyện sinh động, gần gũi, khơi gợi nhu cầu khám phá và trải nghiệm vùng đất Tây Bắc.
Với 27 món ăn tiêu biểu, đại diện cho 27 phong vị đặc trưng của các dân tộc trên địa bàn tỉnh, Liên hoan gửi gắm thông điệp: Ẩm thực không chỉ là di sản, mà còn là tài nguyên quan trọng để phát triển du lịch, kinh tế và gìn giữ bản sắc địa phương. Mỗi mâm cỗ không đơn thuần để thưởng thức, mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, lòng hiếu khách và ước vọng về cuộc sống no ấm, an lành.
Điểm nhấn của chương trình là hoạt động trải nghiệm buffet ẩm thực với các mâm cơm truyền thống do các nhà hàng, khách sạn và nghệ nhân địa phương thực hiện, trong đó nổi bật là mâm cỗ 27 món đặc trưng. Du khách không chỉ được thưởng thức hương vị, mà còn trực tiếp xem trình diễn chế biến, lắng nghe thuyết minh về giá trị văn hóa ẩn chứa trong từng món ăn.
Qua đó, ẩm thực Điện Biên được thể hiện vừa giữ trọn bản sắc truyền thống, vừa mang hơi thở thẩm mỹ hiện đại, phù hợp với xu hướng trải nghiệm của du khách trong nước và quốc tế. Liên hoan cũng góp phần quảng bá hình ảnh Điện Biên – Tây Bắc như một điểm đến giàu bản sắc, mến khách, nơi văn hóa ẩm thực gắn chặt với phát triển du lịch bền vững và sinh kế cộng đồng 19 dân tộc.
Với chuỗi hoạt động phong phú và không khí rộn ràng đầu Xuân, Liên hoan “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” đã để lại dấu ấn sâu sắc, trở thành điểm nhấn văn hóa – du lịch ý nghĩa, góp phần đưa hình ảnh Điện Biên thân thiện, bản sắc và hội nhập đến gần hơn với nhân dân và du khách trong, ngoài nước dịp Xuân Bính Ngọ 2026.
Hậu Thạch (t/h)
