Hãi hùng công nghệ sản xuất giấm gạo từ a xít và nước lã

THCL - Vừa qua, Đội kiểm tra liên ngành của Thành phố Hà Nội phát hiện một cơ sở sản xuất giấm ăn có sử dụng axit pha với nước lã. Cơ sở này có địa chỉ tại số 1/76 Phố Phú Viên, Phường Bồ Đề (Long Biên, Hà Nội). 

Cơ sở này đã bị cơ quan chức năng Hà Nội bắt quả tang khi đang sản xuất giấm ăn có sử dụng hóa chất và nước lã

Nằm trong một con ngõ nhỏ tại đường Phú Viên (Long Biên, Hà Nội), ít ai ngờ rằng trong căn nhà xập xệ lại là cả một xưởng sản xuất giấm với công suất hơn 1.000 chai/ngày. Các loại chai nhựa được thu gom về cơ sở này được đưa thẳng sang vị trí chiết giấm sau khi được nắn bóp qua loa. Từ 2 thùng nhựa 200 lít, thứ nước được người sản xuất gọi là giấm đực bơm thẳng vào các chai nhựa tái sử dụng. Ngoài 2 thùng nhựa đựng loại nước gọi là giấm, cả cơ sở không hề có thóc gạo hay bất cứ dụng cụ nào để sản xuất giấm. Các công đoạn còn lại của quá trình sản xuất giấm như đóng nắp, dán nhãn đều được làm thủ công trong khu nhà xưởng tạm bợ. Chủ cơ sở là Đào Trọng Khánh khai nhận, công thức sản xuất giấm này là dùng cốt pha nước lã, cho chất tạo màu và một phần axit acetic. Mỗi ngày, cơ sở này tiêu thụ từ 300 - 500 chai giấm thành phẩm với giá từ 1.300 - 1.500 đồng/chai.

Để sản xuất một thùng 200 lít giấm, thực chất, cơ sở này chỉ sử dụng 60 lít giấm gốc pha với 130 lít nước lã. Nhằm tạo nên độ chua, mùi thơm và màu sắc giống như giấm gạo, chủ cơ sở đã cho thêm 4 lít axit axetic công nghiệp và 10% hóa chất tạo màu, mùi. Thậm chí, chủ cơ sở còn cho cả loại axit đậm đặc, bốc khói ngay khi mở nắp can trong quá trình sản xuất giấm. 

Sau khi pha trộn hỗn hợp theo thói quen thay vì sử dụng dụng cụ đo đếm, các chai giấm được đóng chai, dán nhãn... Những chai giấm thành phẩm tiếp tục được cho vào các vỏ thùng đựng nước khoáng và được chở đi bán tại các khu chợ ở Hà Nội.

Tại cơ sở này, lực lượng chức năng còn phát hiện nhiều thùng hóa chất các loại, tất cả đều quá hạn sử dụng và không rõ nguồn gốc xuất xứ. Nhiều chai lọ đã qua sử dụng được thu mua lại và không đảm bảo vệ sinh

Vụ việc đang được các cơ quan chức năng điều tra làm rõ.

 Ngọc Linh