# PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh
Chuyên gia phân tích tác động của chất Axit benzoic có chứa trong tương ớt Chinsu
Axit benzoic là axit nằm trong nhóm phụ gia thực phẩm, có tác dụng chống lại vi sinh vật, đặc biệt là nấm mốc. Axit benzoic có trong 18.168 chai tương ớt Chinsu nhập khẩu từ Việt Nam không được phép sử dụng tại Nhật Bản. Tuy nhiên, chất bảo quản này vẫn được sử dụng ở ngưỡng cho phép tại Việt Nam.
