Bộ Y tế yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định pháp luật hiện hành về an toàn thực phẩm. Theo đó, người đứng đầu các cơ sở tổ chức bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố phải chịu trách nhiệm hoàn toàn về an toàn thực phẩm tại đơn vị mình.
Các địa phương được yêu cầu chủ động xây dựng kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể tại các cơ quan, trường học, khu công nghiệp và khu chế xuất. Cùng với đó, cần tăng cường thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm liên ngành, đặc biệt giữa ngành Y tế và Giáo dục. Việc này bao gồm giám sát chặt chẽ toàn bộ quy trình từ nguồn gốc thực phẩm, chế biến, bảo quản, vận chuyển, đến việc thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm. Các trường hợp vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm và công khai thông tin để cảnh báo cộng đồng.
Song song với công tác kiểm tra, Bộ Y tế đề nghị các cơ sở giáo dục thực hiện nghiêm quy định liên quan đến công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và y tế trường học. Đồng thời, cần tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm cho học sinh, sinh viên, giáo viên và nhân viên nhà trường, nhằm thay đổi thói quen và nâng cao nhận thức về hành vi an toàn trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm.
Bộ Y tế cũng kêu gọi sự phối hợp của công đoàn, đoàn thanh niên, ban đại diện cha mẹ học sinh, ban quản lý khu công nghiệp/khu chế xuất và các tổ chức xã hội trong việc giám sát công tác chăm sóc sức khỏe và bảo đảm an toàn thực phẩm. Các cơ sở y tế cần chuẩn bị sẵn sàng phương án, nhân lực, vật tư, trang thiết bị để kịp thời ứng phó, xử lý khi xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm, giảm thiểu tối đa thiệt hại cho sức khỏe cộng đồng.
Tâm An (t/h)
