Phường Xuân Đỉnh là địa bàn có truyền thống sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Khi Trung thu đến gần, cùng với nhu cầu tiêu dùng tăng lên, hoạt động sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát và các mặt hàng phục vụ lễ hội cũng trở nên sôi động hơn.
Mùa cao điểm luôn đi kèm với những yêu cầu cao hơn về nguyên liệu, quy trình sản xuất, điều kiện bảo quản và nguồn gốc sản phẩm. Chỉ một sản phẩm không bảo đảm chất lượng được đưa ra thị trường cũng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của cơ sở kinh doanh.
Chính vì vậy, UBND phường Xuân Đỉnh triển khai Kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2026. Mục tiêu không chỉ là phát hiện và xử lý vi phạm mà quan trọng hơn là chủ động phòng ngừa nguy cơ, kiểm soát từ sớm những yếu tố có thể ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
Kiểm soát chặt từ nguyên liệu đến điểm bán
Trọng tâm kiểm tra được đặt vào các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát, nguyên liệu và phụ gia thực phẩm – những nhóm hàng được tiêu thụ nhiều trong dịp Trung thu.
Đáng chú ý, phường tập trung vào các cơ sở nhỏ lẻ, kinh doanh theo thời vụ, điểm bán bánh Trung thu không cố định, cơ sở có nguy cơ cao, có dấu hiệu vi phạm hoặc nhận được phản ánh của người dân. Hoạt động kinh doanh thực phẩm trên môi trường mạng cũng được đưa vào diện giám sát.
Nội dung kiểm tra tập trung vào nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu và sản phẩm, hóa đơn, chứng từ, nhãn hàng hóa, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và vận chuyển. Việc sử dụng phụ gia thực phẩm, bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và các điều kiện bảo đảm an toàn trong quá trình sản xuất, kinh doanh cũng được kiểm soát.
Chị Yến, cán bộ Phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị phường Xuân Đỉnh, cho biết: “Dịp Tết Trung thu, phường sẽ tăng cường kiểm tra các cơ sở kinh doanh bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát, nhất là các điểm bán thời vụ, nhỏ lẻ và không cố định; tập trung kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ, nhãn hàng hóa, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản. Qua đó, kịp thời phát hiện, xử lý hàng giả, hàng nhập lậu, hàng không rõ nguồn gốc, góp phần bảo đảm quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng”.
Trong quá trình kiểm tra, khi cần thiết, lực lượng chức năng sẽ thực hiện xét nghiệm nhanh, lấy mẫu kiểm nghiệm, truy xuất nguồn gốc và xử lý sản phẩm không bảo đảm an toàn theo thẩm quyền. Những trường hợp vượt thẩm quyền sẽ được chuyển cơ quan chức năng xử lý theo quy định.
Không chỉ kiểm tra tại các cửa hàng và cơ sở sản xuất, công tác kiểm soát còn được mở rộng tới hoạt động kinh doanh thực phẩm trên môi trường mạng. Đây là yêu cầu cần thiết trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng dễ dàng đặt mua bánh và các loại thực phẩm theo mùa qua các nền tảng trực tuyến.
Từ kiểm tra đến xây dựng thói quen tiêu dùng an toàn
Nếu kiểm tra là biện pháp để phát hiện và ngăn chặn vi phạm thì tuyên truyền được xem là giải pháp phòng ngừa từ sớm. Phường Xuân Đỉnh tăng cường thông tin trên hệ thống thông tin cơ sở, Trang thông tin điện tử và các nền tảng thông tin của phường; đồng thời kết hợp tuyên truyền trực tiếp trong quá trình kiểm tra.
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh được hướng dẫn thực hiện đúng quy định về an toàn thực phẩm, kiểm soát nguồn nguyên liệu, phụ gia, ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển sản phẩm. Đối với những hộ kinh doanh nhỏ lẻ, thời vụ, việc hướng dẫn càng có ý nghĩa trong việc nâng cao ý thức tuân thủ ngay từ khâu đầu vào.
Ở chiều ngược lại, người tiêu dùng cũng là một mắt xích quan trọng trong chuỗi bảo đảm an toàn thực phẩm. Phường khuyến cáo người dân lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, nhãn hàng hóa đầy đủ, còn hạn sử dụng; không mua bánh, kẹo hoặc thực phẩm có dấu hiệu mốc, hỏng, biến đổi bất thường hay không rõ nguồn gốc.
Tại các trường học, yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm cũng được đặt lên hàng đầu trong các hoạt động tổ chức Trung thu. Các cơ sở giáo dục phải kiểm soát nguồn gốc, chất lượng bánh, kẹo và thực phẩm sử dụng, cung cấp hoặc được tài trợ cho học sinh; kịp thời thông báo cho UBND phường và Trạm Y tế khi phát hiện nguy cơ hoặc xảy ra sự cố.
Cùng với đó, Trạm Y tế phường chủ động giám sát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, phối hợp kiểm tra, lấy mẫu khi cần thiết và sẵn sàng tham gia điều tra, truy xuất nguồn gốc, xác định nguyên nhân nếu xảy ra hoặc nghi ngờ xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Phường cũng phối hợp với các lực lượng chức năng tăng cường kiểm soát thị trường, tập trung vào hàng giả, hàng nhập lậu, hàng không rõ nguồn gốc, hàng quá hạn sử dụng và sản phẩm không bảo đảm chất lượng. Các điểm kinh doanh thời vụ, nhỏ lẻ, không cố định được chú trọng nhằm hạn chế nguy cơ thực phẩm không an toàn len vào thị trường trong mùa cao điểm.
Một chiếc bánh Trung thu đến tay người tiêu dùng là kết quả của cả một chuỗi từ nguyên liệu, sản xuất, bảo quản đến lưu thông. Vì vậy, bảo đảm an toàn thực phẩm cũng không thể chỉ trông chờ vào một đợt kiểm tra. Khi cơ sở sản xuất, người kinh doanh nâng cao trách nhiệm, cơ quan quản lý chủ động kiểm soát và người dân hình thành thói quen lựa chọn thực phẩm an toàn, những mùa Trung thu trên địa bàn Xuân Đỉnh sẽ không chỉ rộn ràng mà còn an toàn, lành mạnh và trọn vẹn hơn.
Nam Sơn
