# phản ứng Maillard
Hạt sậm màu trong sữa bột: "Thành tố cháy" vô hại, không phải nấm mốc hay tạp chất
Nhiều phụ huynh lo lắng khi phát hiện những hạt nhỏ màu nâu sẫm hoặc đen dưới đáy ly khi pha sữa bột, nghi ngờ sản phẩm bị mốc hay nhiễm bẩn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, đây có thể chỉ là "thành tố cháy" (scorched particles) – một hiện tượng kỹ thuật phổ biến, hoàn toàn vô hại, hình thành trong quá trình sấy khô ở nhiệt độ cao.
