Theo đó, công tác hậu kiểm năm 2026 được triển khai đồng bộ, có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào các nhóm thực phẩm và loại hình kinh doanh có nguy cơ cao. Mục tiêu không chỉ dừng lại ở việc kiểm tra, xử lý vi phạm, mà còn hướng tới nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đồng thời tăng cường hiệu lực quản lý nhà nước trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
Một trong những nội dung trọng tâm là kiểm tra việc tuân thủ các quy định pháp luật tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, quảng cáo thực phẩm. Đặc biệt chú trọng các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp, trường học, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, các điểm kinh doanh thức ăn đường phố tại lễ hội và sự kiện đông người. Song song với đó là kiểm soát chặt chẽ các nhóm sản phẩm có nguy cơ cao như thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thịt và sản phẩm từ thịt, thủy sản, rau củ quả, đồ uống có cồn, bánh kẹo và phụ gia thực phẩm.
Công tác hậu kiểm cũng tập trung đánh giá toàn diện các khâu từ công bố sản phẩm, ghi nhãn, quảng cáo, truy xuất nguồn gốc đến điều kiện sản xuất, bảo quản, vận chuyển. Việc lấy mẫu kiểm nghiệm được tăng cường, nhất là đối với các sản phẩm có nguy cơ tồn dư hóa chất, chất cấm hoặc dễ gây ngộ độc như rượu, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đường phố. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm được xác định trên cơ sở hồ sơ công bố, quy chuẩn kỹ thuật và dự báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Đáng chú ý, kế hoạch nhấn mạnh việc kiểm soát chặt chẽ các hành vi gian lận trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm như sử dụng chất cấm (hàn the, salbutamol, sibutramine…), kinh doanh hàng giả, hàng không rõ nguồn gốc, hết hạn sử dụng, cũng như hoạt động thương mại điện tử và kinh doanh đa cấp liên quan đến thực phẩm.
Bên cạnh kiểm tra cơ sở, công tác hậu kiểm còn mở rộng đến việc đánh giá trách nhiệm quản lý của các cơ quan chức năng, chính quyền địa phương trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Qua đó, kịp thời chấn chỉnh những tồn tại, nâng cao hiệu quả phối hợp giữa các ngành, các cấp.
Hoạt động hậu kiểm được triển khai linh hoạt dưới nhiều hình thức, gồm kiểm tra theo kế hoạch và kiểm tra đột xuất khi có dấu hiệu vi phạm. Nguyên tắc xuyên suốt là bảo đảm khách quan, công khai, đúng quy định pháp luật, không gây phiền hà, cản trở hoạt động sản xuất, kinh doanh hợp pháp của doanh nghiệp.
Đặc biệt, các vi phạm về an toàn thực phẩm sẽ được xử lý nghiêm, đồng thời công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng nhằm tăng tính răn đe. Các trường hợp vượt thẩm quyền sẽ được chuyển cơ quan chức năng xử lý theo quy định, kiên quyết không để thực phẩm không bảo đảm an toàn lưu thông trên thị trường.
Cùng với đó, công tác tuyên truyền, phổ biến pháp luật về an toàn thực phẩm tiếp tục được đẩy mạnh thông qua hoạt động hậu kiểm, góp phần nâng cao nhận thức và trách nhiệm của cộng đồng, doanh nghiệp trong bảo đảm an toàn thực phẩm.
Kế hoạch cũng quy định rõ trách nhiệm của từng cấp, từng ngành. Sở Y tế chủ trì các đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành; Chi cục An toàn thực phẩm tổ chức các cuộc kiểm tra theo kế hoạch; UBND các xã, phường chủ động thành lập đoàn kiểm tra, giám sát các cơ sở trên địa bàn theo phân cấp quản lý, đồng thời phối hợp chặt chẽ với các đoàn kiểm tra cấp tỉnh.
Với việc triển khai quyết liệt, đồng bộ các giải pháp, công tác hậu kiểm an toàn thực phẩm năm 2026 tại Ninh Bình được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao hiệu quả quản lý, phòng ngừa rủi ro, bảo vệ sức khỏe nhân dân, hướng tới xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, minh bạch và bền vững.
Nguyễn Kiên
