Theo đó, các địa phương tiếp tục triển khai Công văn số 2661/SYT-ATTP ngày 25/5/2026 của Sở Y tế về tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm trong mùa thi cử, mưa, lũ, nắng nóng; đồng thời đẩy mạnh thông tin, tuyên truyền trên hệ thống truyền thanh cơ sở và các hình thức phù hợp.
Các xã, phường có trách nhiệm hướng dẫn cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và người dân thực hiện đúng các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường; chú trọng lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn. Tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết; thực phẩm ôi hỏng, mốc, quá hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc để ăn uống, chế biến, kinh doanh.
Đối với nguồn nước như giếng khoan, giếng khơi bị ngập úng, cần thực hiện vệ sinh, lọc và khử trùng theo hướng dẫn của ngành Y tế trước khi sử dụng cho ăn uống, sinh hoạt.
Tại các khu vực bị ngập lụt, sạt lở, chia cắt, các địa phương cần chủ động phương án bảo đảm cung cấp lương thực, thực phẩm và nước uống an toàn; ưu tiên sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, ăn ngay, còn hạn sử dụng, bao gói nguyên vẹn như lương khô, mì ăn liền, nước uống đóng chai... Đồng thời, hướng dẫn người dân sử dụng thực phẩm hợp lý, bảo đảm dinh dưỡng và an toàn.
Sở Y tế cũng yêu cầu tăng cường phối hợp giữa chính quyền địa phương với các đơn vị y tế dự phòng, cơ sở khám bệnh, chữa bệnh và trạm y tế trong giám sát nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm tại cộng đồng. Khi phát hiện trường hợp rối loạn tiêu hóa hoặc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, cần kịp thời tiếp nhận thông tin, tổ chức điều tra, xử lý và báo cáo theo quy định, hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe người dân.
Đặc biệt, các địa phương phối hợp với cơ quan, đơn vị, trường học trên địa bàn kiểm soát an toàn thực phẩm đối với lương thực, thực phẩm, nước uống do các tổ chức, cá nhân hỗ trợ người dân vùng bị ảnh hưởng bởi mưa, lũ; không để thực phẩm hỏng, mốc, dập vỡ, hết hạn sử dụng hoặc không bảo đảm an toàn thực phẩm đến tay người dân.
Sở Y tế đề nghị UBND các xã, phường nghiêm túc chỉ đạo, tổ chức thực hiện các nội dung trên; kịp thời thông tin, báo cáo Sở Y tế qua Chi cục An toàn thực phẩm khi xảy ra sự cố về Aan toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm hoặc có tình huống vượt khả năng xử lý tại địa phương để phối hợp giải quyết.
Việt Anh
