Sau chuỗi ngày tăng mạnh cuối tháng 12/2025, thị trường heo hơi cả nước đang cho thấy xu hướng chững lại và điều chỉnh giảm tại nhiều địa phương. Khảo sát mới nhất trong những ngày đầu năm 2026 ghi nhận mặt bằng giá heo hơi hạ nhiệt rõ rệt, đặc biệt tại miền Bắc và miền Trung – Tây Nguyên, trong khi miền Nam xuất hiện diễn biến trái chiều nhưng vẫn duy trì vùng giá thấp nhất cả nước.

Tại khu vực miền Bắc, giá heo hơi đã giảm khoảng 1.000 – 2.000 đồng/kg so với cuối tuần trước. Hiện heo hơi tại các tỉnh, thành phố phía Bắc đang được thu mua phổ biến trong khoảng 67.000 – 69.000 đồng/kg. Lai Châu tiếp tục là địa phương có mức giá thấp nhất khu vực với 67.000 đồng/kg.

Trong khi đó, mức 69.000 đồng/kg được ghi nhận tại một số địa phương như Cao Bằng, Quảng Ninh, Bắc Ninh, Hà Nội, Hải Phòng, Điện Biên và Hưng Yên. Phần lớn các địa phương còn lại giao dịch quanh mốc 68.000 đồng/kg. Việc không còn xuất hiện mức giá 70.000 đồng/kg cho thấy thị trường miền Bắc đã hạ nhiệt đáng kể sau giai đoạn tăng nhanh cuối năm.

Tại miền Trung – Tây Nguyên, giá heo hơi cũng điều chỉnh nhẹ trong tuần qua, hiện dao động trong khoảng 64.000 – 68.000 đồng/kg. Thanh Hóa vẫn là địa phương duy nhất duy trì mức 68.000 đồng/kg, cao nhất khu vực. Theo sau là Nghệ An, Gia Lai và Đắk Lắk với mức giá phổ biến 67.000 đồng/kg. Ở chiều thấp hơn, Lâm Đồng tiếp tục là địa phương có giá thấp nhất khu vực, đạt 64.000 đồng/kg, trong khi nhiều tỉnh, thành phố khác giao dịch quanh mốc 66.000 đồng/kg. Diễn biến này cho thấy thị trường miền Trung – Tây Nguyên vẫn phân hóa khá rõ, phản ánh sự khác biệt về nguồn cung và khả năng tiêu thụ giữa các địa phương.

Trái ngược với xu hướng giảm tại hai khu vực trên, thị trường heo hơi miền Nam trong tuần đầu năm ghi nhận tăng nhẹ tại một số địa phương, song vẫn là vùng có mặt bằng giá thấp nhất cả nước. Hiện giá heo hơi tại miền Nam dao động trong khoảng 62.000 – 65.000 đồng/kg. An Giang và Cần Thơ tiếp tục thu mua ở mức 62.000 đồng/kg, thấp nhất toàn quốc. Nhỉnh hơn là Vĩnh Long, Cà Mau và Đồng Tháp với mức 63.000 đồng/kg. Trong khi đó, Đồng Nai, TP.HCM và Tây Ninh duy trì mức 65.000 đồng/kg, cao nhất khu vực miền Nam.

Tổng thể thị trường cho thấy giá heo hơi trên cả nước đã chính thức mất mốc 70.000 đồng/kg, với biên độ giao dịch phổ biến trong khoảng 62.000 – 69.000 đồng/kg. Giới phân tích nhận định, trong ngắn hạn, giá heo hơi nhiều khả năng tiếp tục đi ngang hoặc điều chỉnh nhẹ khi nhu cầu tiêu thụ sau Tết Dương lịch chưa thực sự sôi động, trong khi nguồn cung đang dần được khôi phục.

Ở góc độ địa phương, hoạt động chăn nuôi tại một số tỉnh vẫn chịu nhiều tác động từ dịch bệnh trong năm qua. Tại Cao Bằng, năm 2025, tổng sản lượng thịt hơi xuất chuồng toàn tỉnh đạt gần 40.000 tấn, bằng hơn 91% kế hoạch đề ra. Riêng sản lượng thịt heo đạt khoảng 27.500 tấn, giảm so với năm trước nhưng vẫn đạt gần 96% kế hoạch.

Tổng đàn heo toàn tỉnh hiện đạt hơn 276.000 con. Trong năm 2025, dịch tả heo châu Phi đã gây thiệt hại lớn khi khiến hàng trăm nghìn con heo mắc bệnh, chết và buộc phải tiêu hủy, ảnh hưởng tới hàng chục nghìn hộ chăn nuôi. Đến đầu năm 2026, phần lớn các địa phương trong tỉnh đã công bố hết dịch, không ghi nhận ổ dịch mới, cho thấy tín hiệu tích cực trong công tác kiểm soát dịch bệnh.

Nhìn về những tháng tới, thị trường heo hơi được dự báo sẽ tiếp tục chịu tác động đan xen từ cung – cầu và yếu tố dịch bệnh. Khi nhu cầu tiêu thụ phục hồi dần trước Tết Nguyên đán, giá heo hơi có thể xuất hiện những nhịp điều chỉnh mới, song khả năng quay lại mốc 70.000 đồng/kg trong ngắn hạn vẫn còn bỏ ngỏ.

Phương Thảo