“Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2022 (15/04 đến 15/05/2022) nhằm nâng cao vai trò trách nhiệm của tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp trong việc thực thi pháp luật về an toàn thực phẩm, phòng ngừa, giảm thiểu ngộ độc do tiêu dùng thực phẩm kém chất lượng. Đồng thời cũng nâng cao kiến thức, kỹ năng đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trên địa bàn quận.
Tại lễ phát động, quận Tây Hồ yêu cầu đối với cơ sở sản xuất thực phẩm cần tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và chịu trách nhiệm về thực phẩm do mình sản xuất. Sử dụng nguyên liệu sản xuất, chế biến thực phẩm phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, không bị ẩm mốc, biến chất. Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến được phép sử dụng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Đồng thời chú ý sử dụng đúng liều lượng, đúng đối tượng theo quy định trong sản xuất, chế biến thực phẩm. Không sử dụng nguyên liệu thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng, không an toàn.
Bên cạnh đó, thông tin đầy đủ chính xác về sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèm theo thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa. Các điều kiện về con người như vệ sinh cá nhân, việc tuân thủ các quy định về bảo hộ lao động, khám sức khỏe định kỳ và xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm. Các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, bố trí quy trình sản xuất phải đảm bảo nguyên tắc một chiều, cống thoát nước thải phải được che kín, không ứ đọng, khu vực sản xuất, chế biến có biện pháp che chắn côn trùng, tuân thủ đúng quy định về bảo quản, tồn trữ thực phẩm.
Đối với các cơ sở kinh doanh, phân phối thực phẩm yêu cầu tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và chịu trách nhiệm về thực phẩm do mình sản xuất.
Đối với người tiêu dùng nên chọn mua những thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, xem kỹ thời hạn sử dụng, có dấu kiểm nghiệm của cơ quan y tế, lựa chọn và sử dụng thực phẩm bảo đảm an toàn, nói không với thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng, hiểu đúng, dùng đúng thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Linh Tuệ
