Động thái này được triển khai nhằm thực hiện chỉ đạo quyết liệt của Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng tại Văn bản số 8916/VPCP-NN ngày 28/8/2026 và của Bộ Y tế tại Văn bản số 6706/BYT-KH-TC ngày 6/9/2026. Nhiệm vụ trọng tâm của ngành y tế các địa phương lúc này là tập trung khắc phục hậu quả thiên tai, đồng thời chủ động phòng ngừa tối đa các nguy cơ ô nhiễm, ngộ độc thực phẩm và các dịch bệnh lây truyền qua đường tiêu hóa tại những vùng bị ảnh hưởng.
Để hiện thực hóa mục tiêu trên, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các địa phương khẩn trương đẩy mạnh công tác tuyên truyền, hướng dẫn người dân tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc "ăn chín, uống chín". Người dân cần được hướng dẫn chi tiết về việc sử dụng nước sạch để chế biến thực phẩm, rửa tay sát khuẩn đúng cách và tuyệt đối không sử dụng các loại thực phẩm đã bị ngập nước, ẩm mốc, hư hỏng hay biến chất. Song song đó, công tác vệ sinh môi trường, khơi thông cống rãnh, thu gom rác thải và xử lý xác động vật chết phải được tiến hành đồng bộ. Đặc biệt, đối với nguồn nước sinh hoạt tại các khu vực đang ngập lụt, cơ quan y tế phải hướng dẫn người dân các biện pháp lọc, khử trùng, đun sôi trước khi sử dụng, đồng thời liên tục phát cảnh báo nghiêm cấm việc dùng nước ô nhiễm chưa qua xử lý.
Bên cạnh công tác phòng ngừa tại hộ gia đình, hoạt động kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trên toàn địa bàn cũng phải được siết chặt. Cục An toàn thực phẩm chỉ đạo các Sở Y tế tăng cường thanh tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và đặc biệt chú trọng giám sát các điểm tiếp nhận, phân phối hàng hóa cứu trợ. Lực lượng chức năng cần ưu tiên rà soát nhóm thực phẩm có nguy cơ cao bị ảnh hưởng do ngập lụt, mất điện kéo dài để kịp thời phát hiện, thu hồi và tiêu hủy. Ngành y tế kiên quyết không để hàng hóa ô nhiễm tiếp tục lưu thông hoặc được sử dụng làm thực phẩm cứu trợ cho bà con vùng lũ, đồng thời kiểm soát nghiêm ngặt việc cấm sử dụng phân tươi để bón, tưới rau củ.
Nhằm sẵn sàng ứng phó với mọi tình huống xấu, các đơn vị y tế cơ sở phải chủ động giám sát để phát hiện sớm các ca ngộ độc hoặc bệnh truyền qua thực phẩm, từ đó tổ chức cấp cứu và điều trị kịp thời. Khi có sự cố xảy ra, lực lượng chuyên môn cần nhanh chóng khoanh vùng điều tra, lấy mẫu xác định nguyên nhân, thức ăn gây bệnh để xử lý triệt để nguồn lây nhiễm, tuyệt đối không để mầm bệnh lan rộng trong cộng đồng. Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh các địa phương phải ưu tiên triển khai ngay các biện pháp này tại những địa bàn đang ngập lụt sâu, bị chia cắt. Trong quá trình thực hiện, mọi khó khăn, vướng mắc hoặc sự cố bất thường phải được báo cáo khẩn cấp về Cục để có phương án phối hợp xử lý kịp thời và hiệu quả nhất.
Thành Nam
