THCL Theo kết quả của Viện Kiểm nghiệm ATVSTP Quốc gia: 9 mẫu cá, ghẹ được lấy ở Hà Tĩnh bị nhiễm cadimi, cyanua, phenol. Trong đó, có 5/9 mẫu cá, ghẹ nhiễm chất kịch độc cyanua.

Cá, ghẹ ở Hà Tĩnh vẫn đang bị nhiễm độc

7 mẫu cá, 2 mẫu ghẹ được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Tĩnh lấy ngày 5/8, tại Gò cá Cẩm Nhượng, chợ Cẩm Nhượng (Cẩm Xuyên), biển Kỳ Anh chuyển ra Viện Kiểm nghiệm ATVSTP Quốc gia.

Ngày 22/8 vừa qua, Viện Kiểm nghiệm ATVSTP Quốc gia đã có báo cáo gửi Cục An toàn thực phẩm về kết quả kiểm nghiệm 9 mẫu cá, ghẹ nói trên.

Theo đó, 9 mẫu cá ghẹ trên có 5 mẫu nhiễm độc xyanua, 3 mẫu nhiễm phenol, 1 mẫu có hàm lượng cadimi vượt ngưỡng cho phép.

Cụ thể, 5 mẫu nhiễm chất kịch độc xyanua gồm cá mỏ neo 3,9 mg/kg; cá đuối, ghẹ 3 mắt là 0,8 mg/kg; cá nhồng 0,6 mg/kg; cá man 0,5 mg/kg; 3 mẫu nhiễm phenol là cá đuối 14 mg/kg, cá man 8,3 mg/kg ghẹ ba mắt 10 mg/kg; 1 mẫu có hàm lượng cadimi vượt ngưỡng cho phép là cá trạng buồn 0,079 mg/kg.

Đáng chú ý, lượng phenol được phát hiện trong lần này cao hơn nhiều so với mức được phát hiện trong 30 tấn cá nục đông lạnh tại Quảng Trị thời điểm đầu tháng 6.

Trong khi đó, theo báo cáo của Cục An toàn Thực phẩm đã công bố thông tin, kết quả kiểm nghiệm của các mẫu cá lấy tại 4 tỉnh miền Trung cho thấy mức độ ô nhiễm đã giảm dần theo thời gian cụ thể là tháng 7 có 7/27 mẫu cá bị ô nhiễm kim loại nặng (chiếm tỷ lệ là 25,9%).

Đến ngày 19/8, kết quả kiệm nghiệm cho thấy chỉ có 1/18 mẫu cá vượt ngưỡng an toàn về kim loại nặng - cadimi (chiếm 5,5%).

Theo thông tin từ Cục An toàn Thực phẩm, trên thế giới, cũng như trong nước, từ trước đến nay chưa bao giờ giám sát phenol, xyanua trong hải sản, vì thế, không quy định ngưỡng các chất này trong thực phẩm. Sau sự cố môi trườngtại 4 tỉnh miền Trung, các chất này mới được đưa vào giám sát, kiểm nghiệm.

Một số nghiên cứu của Cơ quan quản lý thực phẩm châu Âu cho thấy lượng phenol ăn vào hàng ngày của cơ thể người qua thực phẩm ở 0,18 mcg/kg thể trọng/một ngày là an toàn.

Còn xyanua là một hóa chất cực độc, có thể gây chết người chỉ với liều lượng thấp. Người ăn phải cá hay thực phẩm nhiễm độc cyanua có triệu chứng nóng lưỡi, họng, đau đầu, chóng mặt, kích thích, đau bụng, buồn nôn, thở nhanh, thậm chí hôn mê, ngừng thở, hạ huyết áp...

Phần lớn lượng xyanua có trong nước và đều xuất phát từ nguồn thải quá trình khai thác mỏ, công nghiệp hóa chất hữu cơ, những công việc liên quan sắt và thép.

Khánh Trình - Bảo An