# gây tổn thương gan
Dầu ăn hết hạn: Không chỉ mất chất, mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư
Nhiều người có thói quen mua dầu ăn với số lượng lớn để dùng dần, nhưng lại không để ý đến hạn sử dụng. Các chuyên gia cảnh báo rằng dầu ăn đã hết hạn, dù chưa mở nắp, vẫn không nên sử dụng. Khi quá hạn, dầu ăn sẽ bị oxy hóa, hình thành các hợp chất độc hại, gây tổn thương gan, tăng nguy cơ tim mạch và thậm chí là ung thư nếu sử dụng lâu dài.
