# men vi sinh
Công nghệ Việt đang viết lại quy trình sản xuất thực phẩm toàn cầu
Trong hàng nghìn năm, con đường để tạo ra thịt và sữa gần như không thay đổi: trồng trọt để làm thức ăn, chăn nuôi gia súc, rồi giết mổ và chế biến. Quy trình ấy không chỉ kéo dài mà còn tiêu tốn khối lượng lớn đất đai, nước ngọt, năng lượng và để lại dấu chân môi trường ngày càng nặng nề. Tuy nhiên, ngày nay, một doanh nghiệp công nghệ sinh học Việt Nam đang chứng minh rằng protein – nền tảng của thịt và sữa – có thể được tạo ra chỉ trong vòng 20 giờ, không cần chăn nuôi, không cần giết mổ.
