# Hậu kiểm là công cụ trung tâm
Quản lý an toàn thực phẩm: Hậu kiểm là công cụ trung tâm trong quản lý
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế xác định, hậu kiểm là công cụ trung tâm trong quản lý, tập trung vào các nhóm rủi ro cao như thực phẩm bảo vệ sức khỏe, sản phẩm tự công bố và dịch vụ ăn uống. Đây là những lĩnh vực vừa có nhu cầu lớn, vừa dễ phát sinh vi phạm khi cơ chế quản lý trước đây còn dựa nhiều vào sự tự giác của doanh nghiệp.
