# Máy xay
Tối ưu hiệu suất xưởng giò nhờ hệ thống biến tần của máy xay giò chả bằng điện
Không ít chủ xưởng giò chả từng gặp cảnh trớ trêu: Cứ đến giờ cao điểm chuẩn bị hàng cho buổi sáng thì cả xưởng chợt tối sầm vì sụt áp, động cơ máy xay kêu ì rồi dừng hoạt động giữa chừng. Sự cố tưởng chừng nhỏ nhưng nếu lặp đi lặp lại sẽ âm thầm làm giảm tuổi thọ thiết bị và gia tăng chi phí vận hành.
Bí quyết giữ thịt luôn tươi trong quá trình xay nhờ công nghệ bao đá của máy xay giò chả công nghiệp
Giò chả ngon hay không phần lớn được quyết định ngay từ công đoạn xay thịt, trước khi mẻ giò được gói và đưa vào luộc hoặc hấp. Với nhiều cơ sở sản xuất giò chả truyền thống, đây cũng là công đoạn dễ xảy ra sai sót nhất, dù nguyên liệu đầu vào đã được lựa chọn kỹ càng.
