Vải chín sớm Tân Yên là sản phẩm nông nghiệp đã được trồng và biết đến từ lâu tại Tân Yên, danh tiếng của sản phẩm được khẳng định rõ nét từ khi hình thành và phát triển vùng sản xuất hàng hóa tập trung quy mô lớn từ những năm 2000. Kể từ đó đến nay, diện tích trồng vải chín sớm liên tục tăng trưởng ổn định, bình quân khoảng 10%/năm.
Vải chín sớm Tân Yên có màu sắc quả đỏ hồng quanh cuống, phần chóp quả có màu vàng xanh, vị quả ngọt, chua vừa. Hàm lượng đường tổng số từ 11,6% đến 15,6%. Hàm lượng vitamin C từ 12,7 mg/100g đến 24,1 mg/100g.
Sự kết hợp giữa địa hình, thổ nhưỡng và khí hậu của vùng Tân Yên với giống vải U hồng đã tác động trực tiếp đến quá trình hình thành chất lượng đặc thù của vải chín sớm Tân Yên. Nền nhiệt mát cùng thời điểm thu hoạch sớm (từ 15/5 dương lịch) khiến sắc tố vỏ quả chưa kịp tích lũy hoàn toàn, tạo nên màu sắc vỏ đỏ hồng quanh cuống, chóp quả vàng xanh. Địa hình bán sơn địa làm tăng rửa trôi bề mặt, ảnh hưởng đến hàm lượng Kali trong đất (K2O tổng số trung bình là 1,07%) và qua đó tác động đến quá trình vận chuyển, tích lũy đường trong quả. Bên cạnh đó, nền nhiệt mát trong giai đoạn phát triển quả giúp làm chậm phân hủy vitamin C, nhờ đó quả giữ được hàm lượng vitamin C cao, tạo vị chua vừa, hài hòa với vị ngọt.
Khu vực địa lý bao gồm: xã Phúc Hòa, xã Tân Trung, xã Hợp Đức, xã Liên Sơn và thị trấn Cao Thượng thuộc huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang (tương ứng là xã Phúc Hòa, xã Nhã Nam, xã Tân Yên thuộc tỉnh Bắc Ninh kể từ ngày 1/7/2025) theo bản đồ khu vực địa lý đã được Ủy ban nhân dân tỉnh Bắc Giang (cũ) phê duyệt.
Theo ipvietnam.gov.vn
