Tham gia cuộc thi Đầu Bếp Vàng Hải Phòng năm 2023 có 16 đội, đến từ các nhà hàng, khách sạn, khu du lịch, Trung tâm tổ chức sự kiện nổi tiếng của TP. Hải Phòng, Thái Nguyên, Thái Bình, Thanh Hóa, Quảng Ninh, TP. Hồ Chí Minh như: Công ty cổ phần tập đoàn Du lịch Hải Đăng, Lạc Hồng Palace, Sun Group Hạ Long, May Plaza Thái Nguyên, Anh Phát Resort Nghi Sơn – Thanh Hóa...
Mỗi đội thi có 03 thành viên, gồm 01 đầu bếp chính và 02 phụ bếp. Các đội sẽ thực hiện một thực đơn gồm 04 món ăn trong vòng 120 phút với các yêu cầu 01 món khai vị, 01 món chính, 01 món đặc sản của địa phương và 01 món tráng miệng sáng tạo.
Ông Lê Xuân Tâm, siêu đầu bếp Việt Nam, đại diện Ban Giám khảo cuộc thi Đầu Bếp Vàng Hải Phòng chia sẻ: Quan sát các công đoạn chuẩn bị, cách bố trí, sắp xếp công việc của từng thành viên ở mỗi đội thi, các món ăn được nấu và quy cách trình bày bắt mắt, sống động, các đội thi cuộc thi này đều rất chuyên nghiệp, ngang sức ngang tài.
Một số hình ảnh về các món ăn bắt mắt trong cuộc thi Đầu Bếp Vàng Hải Phòng 2023: 
Về nguyên liệu được các đội thi sử dụng tại cuộc thi Đầu Bếp Vàng Hải Phòng chủ yếu là thịt gà. Đây là nguyên liệu hết sức quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày mỗi gia đình Việt với các món như luộc, chiên, xào...thì qua bàn tay của các đầu bếp tại cuộc thi này đã tạo ra các món vô cùng đặc sắc, hấp dẫn, bắt mắt.
Cũng theo như ông Tâm, cuộc thi Đầu Bếp Vàng Hải Phòng 2023 là nơi gặp gỡ giao lưu, trao đổi kinh nghiệm nghề nghiệp của những người yêu thích nghệ thuật ẩm thực, đây cũng là cơ hội đối với các nhà hàng, khách sạn tiếp cận nguồn khách hàng mới, giới thiệu, quảng bá những món ẩm thực đặc sắc của cơ sở mình tới thực khách.
Cơ cấu giải thưởng của cuộc thi bao gồm: 01 giải đặc biệt, danh hiệu Đầu Bếp Vàng Hải Phòng 2023 gồm 01 cúp, huy chương, bằng chứng nhận và 20 triệu đồng tiền thưởng (50% tiền mặt và 50% hiện vật do Nhà tài trợ trao). 02 giải Nhất, mỗi giải trị giá 10 triệu đồng, bằng chứng nhận và cúp bạc lưu niệm, 03 giải Nhì; 03 giải Ba; 06 giải Khuyến khích và giải thưởng của các Nhà tài trợ, các giải chuyên đề giành cho đội trình bày bàn ăn đẹp; giải món ăn sáng tạo nhất cho đội thi đạt giải.
Lương Huệ (t/h)
