Sau chuỗi phiên biến động mạnh cuối tháng 1, thị trường cà phê thế giới bước vào nhịp điều chỉnh rõ rệt. Áp lực bán gia tăng khi nguồn cung từ Brazil, quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, bắt đầu được đẩy ra sớm hơn dự kiến. Thời tiết thuận lợi tại các vùng trồng trọng điểm, đặc biệt là bang Minas Gerais, giúp cây cà phê phát triển tốt trong giai đoạn hình thành hạt, qua đó củng cố kỳ vọng về một vụ mùa mới khả quan. Trước triển vọng sản lượng dồi dào, nhiều nông dân Brazil chủ động chốt giá thông qua các hợp đồng kỳ hạn, tạo sức ép lớn lên các sàn giao dịch quốc tế.

Tác động từ thị trường thế giới nhanh chóng lan sang Việt Nam. Giá cà phê trong nước hôm nay tại khu vực Tây Nguyên tiếp tục giảm từ 400 đến 1.000 đồng/kg so với phiên trước, dao động phổ biến trong khoảng 100.000 đến 100.900 đồng/kg.

Đắk Lắk ghi nhận mức giảm mạnh nhất, mất 1.000 đồng/kg, đưa giá giao dịch xuống còn khoảng 100.800 đồng/kg. Tại Đắk Nông, giá cà phê giảm 900 đồng/kg, về mức 100.900 đồng/kg nhưng vẫn giữ vị trí cao nhất khu vực.

Gia Lai và Lâm Đồng lần lượt điều chỉnh giảm 400 và 500 đồng/kg, hiện phổ biến quanh 100.700 đồng/kg và 100.000 đồng/kg, trong đó Lâm Đồng tiếp tục là vùng giá thấp nhất Tây Nguyên.

Tính bình quân, giá cà phê trong nước đạt khoảng 100.800 đồng/kg, giảm gần 800 đồng/kg so với hôm qua, cho thấy áp lực điều chỉnh đang lan rộng sau giai đoạn tăng nóng kéo dài.

Trên thị trường quốc tế, làn sóng bán ra diễn ra quyết liệt trong phiên cuối tuần. Kết thúc phiên 31/1, giá cà phê robusta kỳ hạn tháng 3/2026 trên sàn London giảm 1,57%, xuống còn 4.113 USD/tấn, trong khi hợp đồng tháng 5/2026 cũng mất 1,43%, còn 4.037 USD/tấn.

Tại New York, giá cà phê arabica giảm sâu hơn khi mất tới 3,83%, rơi xuống 332,25 US cent/pound, mức thấp nhất trong vòng 5,5 tháng. Hợp đồng giao tháng 5/2026 thậm chí giảm hơn 4%, về 315,35 US cent/pound.

Theo Reuters, cả arabica và robusta đều ghi nhận mức giảm xấp xỉ 5% trong tuần qua, phản ánh tâm lý thận trọng của giới đầu tư trước triển vọng nguồn cung cải thiện tại Brazil.

Nguyên nhân chính của đợt sụt giảm lần này đến từ điều kiện thời tiết thuận lợi tại các vùng trồng chủ lực của Brazil. Dự báo mưa đều trong thời gian tới giúp triển vọng vụ mùa trở nên sáng sủa hơn, khiến nông dân nước này đẩy mạnh bán trước sản lượng vụ mới để khóa giá trong bối cảnh lo ngại thị trường có thể tiếp tục đi xuống. Một số thương nhân châu Âu cho biết lượng cà phê bán ra từ khu vực Cerrado thuộc bang Minas Gerais đang tăng nhanh trong những ngày gần đây, phản ánh rõ tâm lý “bán sớm để tránh rủi ro giá”.

Bên cạnh yếu tố nguồn cung, diễn biến tồn kho cũng đang gây thêm áp lực lên thị trường. Lượng cà phê đưa vào kho được chứng nhận của Intercontinental Exchange có xu hướng phục hồi rõ rệt. Tồn kho arabica đã lên mức cao nhất trong khoảng 2,5 tháng, trong khi robusta cũng đạt mức cao nhất gần hai tháng. Việc tồn kho gia tăng khiến tâm lý lo ngại thiếu hụt nguồn cung tạm thời hạ nhiệt, qua đó kéo giá đi xuống.

Ở chiều tiêu thụ, Hiệp hội Công nghiệp Cà phê Brazil cho biết lượng cà phê tiêu thụ nội địa trong niên vụ 2024–2025 đã giảm nhẹ hơn 2% so với năm trước. Dù vậy, doanh thu của ngành cà phê rang xay lại tăng mạnh nhờ mặt bằng giá cao trong thời gian qua, cho thấy áp lực chi phí đang dần được chuyển sang người tiêu dùng cuối cùng.

Giới phân tích nhận định trong ngắn hạn, giá cà phê có thể còn biến động mạnh khi thị trường tiếp tục theo dõi sát diễn biến thời tiết tại Brazil cũng như tốc độ bán ra của nông dân nước này. Nếu nguồn cung kỳ hạn tiếp tục dồi dào và tồn kho duy trì xu hướng tăng, áp lực giảm giá nhiều khả năng vẫn chưa sớm chấm dứt, khiến thị trường cà phê trong nước khó tránh khỏi những nhịp điều chỉnh thêm trong thời gian tới.

Phương Thảo