Trong nước, giá cà phê tại các tỉnh Tây Nguyên như Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai, Đắk Nông giảm 5.000–5.500 đồng/kg so với đầu tháng 11, dao động quanh mức 110.500 – 111.500 đồng/kg. Việc doanh nghiệp thu mua thận trọng, cộng thêm một bộ phận nông dân bán hàng sớm, tạo thêm áp lực giảm giá trong ngắn hạn.
Trái ngược diễn biến thị trường nội địa, xuất khẩu lại tăng mạnh. Số liệu của Tổng cục Hải quan cho thấy, kỳ 1 tháng 11/2025, Việt Nam xuất khẩu 37,7 nghìn tấn cà phê, trị giá 218,3 triệu USD, tăng gần 70% về lượng và 75% về trị giá so với cùng kỳ năm trước. Tính từ đầu năm đến 15/11, lượng xuất khẩu đạt 1,35 triệu tấn, mang về 7,64 tỷ USD – tăng 14,6% về lượng nhưng tăng tới 62,3% về giá trị. Giá xuất khẩu bình quân tháng 11 đạt 5.792 USD/tấn, cao hơn hơn 3% so với tháng trước và cùng kỳ năm ngoái. Tính chung từ đầu năm, giá xuất khẩu đạt trung bình 5.662 USD/tấn, tăng 41,6% so với năm 2024.
Về cơ cấu mặt hàng, Robusta tiếp tục là trụ cột, đóng góp gần 1,08 triệu tấn và 5,54 tỷ USD. Tuy nhiên, dấu ấn quan trọng nhất nằm ở nhóm sản phẩm chế biến, với kim ngạch 10 tháng đạt 1,46 tỷ USD – tăng 58% so với cùng kỳ năm trước. Arabica cũng tăng trưởng mạnh với mức tăng hơn 108% về trị giá, phản ánh nhu cầu lớn từ các thị trường yêu cầu chất lượng cao.
Sự chuyển dịch từ xuất khẩu thô sang các sản phẩm chế biến và phân khúc cao cấp cho thấy ngành cà phê Việt Nam đang thay đổi chiến lược: không chỉ chạy theo sản lượng mà tập trung nhiều hơn vào chất lượng, chế biến sâu và giá trị gia tăng. Điều này không chỉ nâng sức cạnh tranh quốc tế mà còn tăng khả năng chống chịu trước biến động thị trường.
Với đà chuyển dịch tích cực này, Việt Nam tiếp tục củng cố vai trò trung tâm cung ứng cà phê quan trọng của thế giới, hướng đến mục tiêu tăng trưởng bền vững và nâng tầm giá trị ngành hàng chủ lực.
Nam Sơn (t/h)
