Phát biểu tại sự kiện, ông Đặng Tiến Hà, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh, cho biết hội thi không chỉ là hoạt động chuyên môn mà còn là sản phẩm du lịch đặc sắc, góp phần quảng bá hình ảnh địa phương, tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống và khơi dậy sáng tạo trong chế biến món ăn. Qua đó, từng bước làm phong phú hệ sinh thái sản phẩm du lịch, gắn với phát triển nông nghiệp và đặc sản vùng miền.
Theo thể lệ, mỗi đội thi chuẩn bị 2 món ăn trong thời gian tối đa 120 phút, kết hợp thuyết trình về ý tưởng, nguyên liệu và giá trị văn hóa của món ăn. Các phần thi không chỉ yêu cầu kỹ năng chế biến mà còn đề cao yếu tố sáng tạo, thẩm mỹ và khả năng kể chuyện ẩm thực.
Hội thi ghi nhận sự đa dạng về nguyên liệu và phong cách chế biến, với nhiều món ăn đặc trưng gắn với từng vùng như bún hến Đức Thọ, gỏi bưởi Phúc Trạch, mực Thiên Cầm một nắng hay các món sáng tạo từ hải sản và dược liệu địa phương. Các món ăn được đầu tư kỹ lưỡng cả về chất lượng lẫn hình thức trình bày, bảo đảm yêu cầu vệ sinh, an toàn thực phẩm.
7Không gian hội thi cũng trở thành điểm kết nối văn hóa – du lịch khi thu hút đông đảo đại biểu, du khách tham quan, trải nghiệm. Hoạt động này cho thấy xu hướng khai thác ẩm thực như một tài nguyên du lịch có chiều sâu, góp phần nâng cao giá trị điểm đến.
Kết thúc hội thi, Ban tổ chức đã trao 3 giải Nhất, 6 giải Nhì và 9 giải Ba cho các đội có phần thi xuất sắc. Những món ăn đạt giải không chỉ thể hiện tay nghề mà còn phản ánh rõ nét bản sắc ẩm thực của Hà Tĩnh, qua đó khẳng định tiềm năng phát triển du lịch gắn với văn hóa ẩm thực địa phương.
Trong bối cảnh cạnh tranh du lịch ngày càng gay gắt, việc tổ chức các sự kiện chuyên đề như hội thi ẩm thực được xem là giải pháp hiệu quả để tạo dấu ấn riêng, gia tăng trải nghiệm và thu hút du khách, đồng thời góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị truyền thống theo hướng bền vững.
Hậu Thạch (t/h)
