Ngày 3/6, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh cho biết, trước thông tin lan truyền trên mạng xã hội về video quảng cáo lòng se điếu (hay còn gọi là phèo hai da, lòng xe điếu) có kích thước bất thường, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh đã tổ chức kiểm tra đột xuất 27 quán ăn, cơ sở kinh doanh lòng heo và phụ phẩm thịt trên địa bàn thành phố.
Qua kiểm tra, hai cơ sở đã bị phát hiện và xử lý vi phạm.
Cụ thể, tại hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (địa chỉ 268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình), mặc dù chủ cơ sở khai báo không kinh doanh "lòng xe điếu" mà chỉ bán lòng heo thông thường, đoàn kiểm tra vẫn tiến hành lấy mẫu để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn như chì, hàn the và formol. Kết quả phân tích cho thấy mẫu lòng không chứa các chất độc hại này.
Tuy nhiên, cơ sở này không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, bố trí bếp không ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, đeo khẩu trang, không mang găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; khu chế biến xuất hiện côn trùng gây hại; sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ. Cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn hợp lệ đối với nguyên liệu ớt sấy khô. Cơ sở này bị lập biên bản và xử phạt 6,78 triệu đồng.
Một trường hợp khác là Tiệm Lòng Xe Điếu, tọa lạc tại địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1. Cơ sở này bị xử phạt hành chính 8 triệu đồng do không đảm bảo vệ sinh trong quá trình kinh doanh. Đoàn kiểm tra ghi nhận khu vực bếp của tiệm không đảm bảo vệ sinh, để côn trùng xâm nhập vào khu vực chế biến. Đồng thời, hệ thống cống rãnh tại đây bị ứ đọng, không thông thoát, tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm.
Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh khẳng định sẽ tiếp tục đẩy mạnh công tác thanh tra, kiểm tra đối với các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các phụ phẩm từ thịt trên toàn địa bàn. Đặc biệt, Sở sẽ tập trung vào các mặt hàng có dấu hiệu bất thường hoặc đang gây hoang mang trong dư luận. Trong trường hợp phát hiện bất kỳ cơ sở nào kinh doanh "lòng xe điếu", lực lượng chức năng sẽ tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm và xử lý nghiêm theo đúng quy định của pháp luật, nhằm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Hoàng Bách(t/h)
