An toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục tổ chức ăn bán trú luôn là vấn đề được phụ huynh và xã hội quan tâm. Nguy cơ mất an toàn thực phẩm có thể phát sinh từ nhiều khâu, như sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, thực phẩm nhập lậu, bảo quản không đúng quy định hoặc quy trình chế biến không bảo đảm vệ sinh.
Thực hiện chỉ đạo của Bộ Công an và Ban Giám đốc Công an TP Hải Phòng, lực lượng Cảnh sát kinh tế đang triển khai đồng bộ các biện pháp nghiệp vụ, tăng cường nắm tình hình, kiểm tra hoạt động kinh doanh, cung cấp thực phẩm vào trường học.
Qua đó, lực lượng chức năng tập trung phát hiện, xử lý các tổ chức, cá nhân kinh doanh, cung cấp thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc không bảo đảm chất lượng, nhằm ngăn chặn thực phẩm không an toàn đi vào bếp ăn học đường.
Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP Hải Phòng đề nghị các nhà trường nâng cao trách nhiệm của người đứng đầu trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Các cơ sở giáo dục cần lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu có đầy đủ hồ sơ pháp lý; đồng thời kiểm soát chặt nguồn gốc, tem nhãn, hạn sử dụng và chất lượng thực phẩm trước khi đưa vào chế biến.
Đối với bếp ăn trường học, việc tiếp nhận, bảo quản và chế biến thực phẩm phải tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh. Thực phẩm sống và thức ăn chín phải được bảo quản riêng; khu vực bếp, dụng cụ và người trực tiếp chế biến phải bảo đảm sạch sẽ, hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong quá trình phục vụ học sinh.
Bên cạnh trách nhiệm của nhà trường, cơ quan Công an khuyến cáo phụ huynh chủ động phối hợp giám sát chất lượng bữa ăn. Khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu bất thường, hư hỏng hoặc không rõ nguồn gốc, cần kịp thời phản ánh để có biện pháp kiểm tra, xử lý.
Trường hợp phát hiện dấu hiệu vi phạm, giáo viên, phụ huynh và học sinh cần thông báo cho người đứng đầu cơ sở giáo dục, UBND xã, phường hoặc cơ quan Công an gần nhất; đồng thời lưu giữ hóa đơn, chứng từ và các thông tin liên quan để phục vụ công tác xác minh, xử lý.
Việc kiểm soát chặt chẽ từ nguồn cung, khâu tiếp nhận đến bảo quản, chế biến thực phẩm, cùng sự phối hợp giữa nhà trường, gia đình và cơ quan chức năng được xem là yếu tố quan trọng nhằm hạn chế nguy cơ thực phẩm không bảo đảm chất lượng xâm nhập bếp ăn trường học, bảo vệ sức khỏe học sinh.
Phương Di
