Giữa vùng trồng cây ăn quả của thôn Thanh Quang, những giàn nho với từng chùm quả xanh, tròn đều tạo nên nét riêng cho nhà vườn của anh Nguyễn Hữu Hùng. Trong số nhiều giống cây đang được canh tác tại đây, nho mẫu đơn Hàn Quốc là sản phẩm nổi bật và cũng là kết quả của quá trình tìm tòi hướng đi mới cho khu vườn.
Thay vì lựa chọn những loại cây quen thuộc, anh Hùng dành thời gian tìm hiểu các giống cây ăn quả có giá trị kinh tế cao, phù hợp với nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường. Nho mẫu đơn Hàn Quốc được đưa vào trồng từ định hướng đó.
Đây là giống nho được ưa chuộng nhờ quả lớn, thịt giòn, vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. Song phía sau những chùm nho đẹp mắt là yêu cầu khá khắt khe về kỹ thuật. Từ quá trình sinh trưởng, ra hoa, đậu quả đến khi thu hoạch đều cần được chăm sóc và kiểm soát kỹ để bảo đảm chất lượng.
Làm nông sản chất lượng thay vì chạy theo sản lượng
Với anh Hùng, đưa một giống nho mới về trồng mới chỉ là bước đầu. Điều quan trọng hơn là tạo ra sản phẩm ổn định, đáp ứng yêu cầu về chất lượng và an toàn.
Trong quá trình phát triển nhà vườn, anh từng bước hoàn thiện kỹ thuật canh tác, chú trọng kiểm soát từ chăm sóc cây, phòng trừ sâu bệnh đến thu hoạch. Thay vì sản xuất theo kinh nghiệm đơn thuần, các khâu được thực hiện theo quy trình nhằm kiểm soát chất lượng sản phẩm ngay từ vườn.
Đến nay, trang trại đã được cấp chứng nhận VietGAP. Đây vừa là cơ sở khẳng định quy trình sản xuất an toàn, vừa giúp sản phẩm nâng sức cạnh tranh khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và cách thức sản xuất nông sản.
Không chỉ có nho mẫu đơn Hàn Quốc, trên diện tích khoảng 1 ha, anh Hùng còn bố trí nhiều loại cây ăn quả như nho đen giống mới, chanh leo hương ổi vàng, thanh long ruột đỏ... Cơ cấu cây trồng đa dạng giúp nhà vườn có thêm sản phẩm ở nhiều thời điểm trong năm, đáp ứng nhu cầu khác nhau của khách hàng và giảm phụ thuộc vào một loại cây duy nhất.
Từ diện tích không lớn, mỗi năm nhà vườn đạt sản lượng khoảng 18 tấn quả các loại. Sản phẩm của nhà vườn cũng đã được công nhận OCOP 3 sao, tạo thêm điều kiện để nông sản địa phương tiếp cận thị trường và xây dựng thương hiệu.
Khi khu vườn không chỉ là nơi sản xuất
Điểm khác biệt trong cách làm của anh Nguyễn Hữu Hùng nằm ở việc không giới hạn giá trị của khu vườn trong số lượng nông sản bán ra. Từ không gian sản xuất, anh từng bước phát triển nơi đây thành điểm trải nghiệm để khách hàng trực tiếp nhìn thấy cây trồng, cách chăm sóc và sản phẩm trước khi thu hoạch.
Đến nhà vườn, du khách có thể đi giữa những giàn nho, quan sát từng chùm quả trên cây và tìm hiểu quá trình chăm sóc. Khi nho vào vụ, trải nghiệm được nhiều người chờ đợi là tự tay lựa chọn, cắt những chùm nho chín và thưởng thức quả tươi ngay tại vườn.
Cách làm này tạo ra một trải nghiệm khác so với việc mua nông sản đã đóng gói tại cửa hàng. Người tiêu dùng không chỉ biết mình mua sản phẩm gì mà còn được trực tiếp nhìn thấy nơi sản phẩm được tạo ra. Khoảng cách giữa người trồng và người mua nhờ đó được rút ngắn.
Không gian xanh của nhà vườn cũng trở thành điểm đến phù hợp với các gia đình vào dịp cuối tuần. Đối với trẻ nhỏ, một buổi tham quan vườn cây còn mang ý nghĩa của một bài học thực tế: được nhìn thấy cây nho sinh trưởng ra sao, quả được chăm sóc thế nào và để có một sản phẩm đến tay người tiêu dùng cần trải qua những công đoạn nào.
Từ đó, một chùm nho không còn chỉ mang giá trị của nông sản tính theo kilogram. Giá trị của sản phẩm được cộng thêm từ trải nghiệm, không gian vườn và câu chuyện về quá trình sản xuất.
Mở thêm hướng đi cho nông nghiệp ven đô
Mô hình của anh Hùng cho thấy một hướng khai thác đáng chú ý đối với nông nghiệp khu vực ven đô Hà Nội. Khi quỹ đất sản xuất có giới hạn, nâng giá trị trên cùng một diện tích trở thành bài toán quan trọng đối với người làm nông nghiệp.
Thay vì chỉ tăng sản lượng, nhà vườn lựa chọn giống cây có giá trị, sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn, xây dựng sản phẩm OCOP và kết hợp đón khách trải nghiệm. Các yếu tố này bổ trợ cho nhau: chất lượng nông sản tạo niềm tin cho khách hàng, còn hoạt động trải nghiệm giúp sản phẩm được giới thiệu trực tiếp và tạo thêm đầu ra ngay tại vườn.
Đây cũng là cách để những vùng sản xuất nông nghiệp nằm gần khu dân cư khai thác lợi thế riêng. Khoảng cách không xa trung tâm thành phố giúp người dân dễ dàng đến tham quan trong ngày, trong khi cảnh quan vườn cây và hoạt động thu hoạch trực tiếp mang đến trải nghiệm khác biệt với môi trường đô thị.
Từ những chùm nho mẫu đơn Hàn Quốc trên vùng đất Thanh Quang, anh Nguyễn Hữu Hùng đang từng bước chứng minh rằng giá trị của một khu vườn không chỉ được đo bằng sản lượng thu hoạch. Khi sản xuất an toàn được kết hợp với sản phẩm đặc trưng và trải nghiệm tại chỗ, chính mảnh vườn có thể trở thành nơi sản xuất, điểm giới thiệu nông sản và không gian kết nối người tiêu dùng với nông nghiệp.
Với sản phẩm đạt OCOP 3 sao, quy trình VietGAP cùng nhiều giống cây ăn quả có giá trị, nhà vườn Hữu Hùng đang có những nền tảng để tiếp tục phát triển mô hình nông nghiệp trải nghiệm tại địa phương. Đây cũng là hướng đi góp phần nâng giá trị nông sản, quảng bá sản phẩm an toàn và làm phong phú thêm các điểm trải nghiệm nông nghiệp ở khu vực ngoại thành Hà Nội.
Minh Thắm
