Việc triển khai thực hiện theo Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường công tác bảo đảm ATTP trong cơ sở giáo dục và các quy định, chỉ đạo liên quan. UBND tỉnh Ninh Bình yêu cầu các cơ quan, đơn vị thực hiện theo phương châm “rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ thẩm quyền, rõ thời gian và rõ kết quả”.

Theo đó, Sở Y tế chủ trì, phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo, UBND các xã, phường rà soát toàn bộ bếp ăn tập thể, căng tin trường học và các cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, suất ăn cho cơ sở giáo dục. Nội dung tập trung đánh giá điều kiện ATTP, nhân lực, cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình lựa chọn và năng lực của đơn vị cung cấp.

Tỉnh Ninh Bình cũng tăng cường kiểm tra, giám sát, hậu kiểm, lấy mẫu, truy xuất nguồn gốc và xử lý nghiêm các vi phạm. Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP được tổ chức kiểm tra tại các bếp ăn tập thể, căng tin và cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn, ưu tiên những địa bàn, cơ sở có nguy cơ cao hoặc có dấu hiệu vi phạm.

Sở Giáo dục và Đào tạo được giao phối hợp rà soát, đánh giá các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn; hướng dẫn thống nhất mô hình tổ chức bữa ăn, tiêu chí và quy trình lựa chọn đơn vị cung cấp. Các cơ sở giáo dục phải kiểm soát chặt chẽ việc lựa chọn, ký kết và thực hiện hợp đồng; không sử dụng thực phẩm, suất ăn không rõ nguồn gốc, không bảo đảm ATTP.

Đáng chú ý, các trường phải phân công cụ thể người phụ trách ATTP; kiểm soát các khâu tiếp nhận thực phẩm, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; đồng thời công khai hằng ngày thông tin về đơn vị cung cấp, nguyên liệu, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh suất ăn để phụ huynh, học sinh theo dõi, giám sát. Đường dây nóng về ATTP phải được công khai và phản ánh của phụ huynh, học sinh phải được tiếp nhận, xử lý trong thời gian không quá 24 giờ.

Sở Nông nghiệp và Môi trường tăng cường kiểm soát chất lượng, nguồn gốc nông sản, thực phẩm cung cấp cho trường học; Sở Công Thương kiểm tra, kiểm soát thực phẩm lưu thông trên thị trường. Công an tỉnh chủ động phát hiện, xử lý các hành vi vi phạm, nhất là hành vi cung cấp thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm ATTP hoặc “cắt xén” khẩu phần, suất ăn học đường.

UBND các xã, phường có trách nhiệm rà soát, kiểm tra các cơ sở giáo dục và đơn vị cung cấp thực phẩm thuộc phạm vi quản lý; tăng cường kiểm soát các cơ sở kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, hàng rong xung quanh trường học. Chủ tịch UBND các xã, phường chịu trách nhiệm về công tác bảo đảm ATTP trong các cơ sở giáo dục theo phân công, phân cấp.

Qua đó, Ninh Bình hướng tới tăng cường kiểm soát toàn diện từ nguồn nguyên liệu, chế biến, cung cấp đến tổ chức bữa ăn học đường; nâng cao trách nhiệm của người đứng đầu và sự tham gia giám sát của phụ huynh, góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, bảo vệ sức khỏe học sinh, sinh viên.

Xem chi tiết Văn bản số 6377/UBND-VP6 tại đây.

Linh Trần