Ninh Thuận: Xây dựng thương hiệu sản phẩm chế biến từ quả táo

Ninh Thuận là địa phương có điều kiện thích hợp để trồng táo so với cả nước. Toàn tỉnh hiện có gần 1.000 ha táo, mỗi năm cung cấp cho thị trường trên 35.000 tấn quả tươi. Táo là 1 trong 12 sản phẩm nông nghiệp đặc thù của tỉnh; đồng thời được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể “Táo Ninh Thuận”.

Ðể tăng hiệu quả kinh tế từ cây táo, nhiều cơ sở, doanh nghiệp, hợp tác xã đang đẩy mạnh liên kết sản xuất, nghiên cứu cho ra đời các dòng sản phẩm chế biến từ quả táo tươi như: táo sấy, si rô táo, mứt táo, rượu táo, nước ép táo, dấm táo để đáp ứng thị hiếu đa dạng của người tiêu dùng trong nước và hướng đến xuất khẩu.

Táo Ninh Thuận “nhiều, ngon, đẹp”, tuy nhiên, có một nghịch lý đó là nông dân trồng táo lại rất lúng túng trong việc tìm đầu ra ổn định. Ông Nguyễn H, Mỹ Khánh (Ninh Hải) bức xúc: “Bà con nông dân chúng tôi trồng táo, nỗ lực để cho ra những quả táo ngon, đẹp, thế nhưng đến mùa thu hoạch lại nơp nớp không yên vì không biết liệu táo có bán được giá? Giá táo cao hay thấp đều do tư thương “quyết”. Đã không ít lần táo được mùa nhưng giá thấp, Thiếu chủ động trong khâu tiêu thụ ảnh hưởng đến tâm lý của bà con trồng táo.” Lý giải cho vấn đề này, đơn giản là vì táo Ninh Thuận chưa xây dựng cho mình một thương hiệu!

Thời gian qua, để nâng cao giá trị kinh tế từ sản phẩm quả táo, tỉnh Ninh Thuận tập trung phát triển các vùng trồng táo theo tiêu chuẩn VietGAP, táo hữu cơ. Song song với đó, tỉnh tăng cường phối hợp với các viện, cơ quan nghiên cứu khoa học chuyển giao công nghệ xử lý bảo quản quả táo sau thu hoạch, xây dựng dây chuyền sấy nông sản, kho lạnh hỗ trợ các cơ sở sản xuất. Từ đó, nhiều đơn vị đã mạnh dạn đầu tư máy móc, đến nay toàn tỉnh có 2 dây chuyền xử lý bảo quản táo, nho sau thu hoạch, 22 hệ thống sấy hiện đại, có thể đáp ứng sản xuất hàng chục tấn táo và nho tươi mỗi ngày.

Năm 2021, địa phương tiếp tục hỗ trợ các cơ sở, doanh nghiệp nghiên cứu thêm các sản phẩm mới chế biến từ quả táo tươi để đa dạng hóa sản phẩm. Đồng thời, để nâng cao uy tín, chất lượng, tăng sức cạnh tranh sản phẩm táo Ninh Thuận trên thị trường, ngành chức năng tỉnh tiếp tục triển khai cấp quyền sử dụng nhãn hiệu tập thể “Táo Ninh Thuận”, dán tem điện tử truy xuất nguồn gốc sản xuất cho các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất táo trên địa bàn tỉnh; đảm bảo việc cấp tem, nhãn chặt chẽ, đúng quy định.

Nhằm góp phần giải quyết sản phẩm đầu ra, Ninh Thuận tăng cường đưa các sản phẩm chế biến từ quả táo vào chuỗi phát triển du lịch, các kênh phân phối hiện đại; hỗ trợ các đơn vị sản xuất và kinh doanh sản phẩm táo trên địa bàn tham gia các chương trình xúc tiến thương mại nhằm giới thiệu, quảng bá sản phẩm thông qua các triển lãm, hội chợ kết nối thị trường.

Bên cạnh sự hỗ trợ của Nhà nước, các doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh sản phẩm táo tích cực nghiên cứu, nâng cao chất lượng hàng hóa hiện có, thiết kế mẫu mã đẹp, phong phú về chủng loại, giá cả sản phẩm hợp lý để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

Hoàng Gia Bảo