Theo bác sĩ Shankar Zanwar, Chuyên gia Tiêu hóa tại Bệnh viện Gleneagles (Singapore), quá nhiều chất béo trong gan sẽ làm chậm chức năng, có thể dẫn đến viêm, xơ hóa, xơ gan, suy gan và thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư gan. Vì vậy cần phải có chế độ ăn uống phù hợp để giảm các nguy cơ vướng phải bệnh lý liên quan đến gan. Dưới đây là 10 loại thực phẩm bạn nên bổ sung để giúp làm sạch gan và giảm viêm tự nhiên:
Loại thực phẩ tăng cường giải độc và trung hòa độc tố
Trà xanh chứa các chất chống oxy hóa thực vật mạnh mẽ được gọi là catechins, một hợp chất được biết đến để hỗ trợ chức năng gan. Các loại rau lá xanh là một trong những đồng minh mạnh nhất trong việc làm sạch gan. Chúng có khả năng riêng biệt để trung hòa các kim loại nặng, hóa chất và thuốc trừ sâu, cung cấp một cơ chế bảo vệ mạnh mẽ cho gan. Bạn nên thử dùng rau lá xanh như mướp đắng, cải bó xôi, rau cải và rau diếp xoăn trong chế độ ăn uống của mình.
Táo chứa nhiều pectin, rất cần thiết cho cơ thể để làm sạch và giải phóng độc tố từ đường tiêu hóa. Điều này giúp gan xử lý các chất độc hại trong quá trình làm sạch dễ dàng hơn. Tương tự, bưởi chứa hàm lượng cao cả vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp nâng cao sản lượng của các enzyme giải độc gan, giúp đào thải các chất gây ung thư và các chất độc khác. Một ly nhỏ nước ép bưởi tươi buổi sáng là lựa chọn lý tưởng. Củ cải và cà rốt đều có hàm lượng cực kỳ cao flavonoid và beta-carotene, ăn chúng có thể giúp kích thích và cải thiện chức năng gan tổng thể.
Loại thực phẩm hỗ trợ chuyển hóa, giảm mỡ và phục hồi
Quả óc chó có lượng cao của arginine, giúp gan giải độc amoniac. Chúng cũng có nhiều chất glutathione và axit béo omega-3, hỗ trợ các hoạt động làm sạch gan bình thường. Tiếp theo, các loại rau họ cải như bông cải xanh và súp lơ sẽ làm tăng lượng glucosinolate trong cơ thể, hỗ trợ sản xuất enzyme trong gan.
Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, hạt diêm mạch (quinoa) và hạt kê cung cấp năng lượng ổn định, ngăn ngừa tích tụ chất béo và hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất. Bác sĩ Zanwar cho biết thêm, các loại ngũ cốc giàu chất xơ này giúp giảm mỡ gan theo thời gian và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
Bạn nên bổ sung các loại chất béo lành mạnh như hạt, quả bơ và dầu ô liu, vì chúng cung cấp axit béo omega-3 chống viêm, hỗ trợ quá trình phục hồi của gan. Thay thế đồ ăn vặt chiên rán bằng một nắm các loại hạt có thể giảm đáng kể lượng chất béo ẩn và giúp làm sạch gan. Cuối cùng, tỏi và gừng đều cải thiện tiêu hóa và giúp giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Hãy thêm chúng vào súp, món xào hoặc nước ấm buổi sáng để tăng cường lợi ích sức khỏe.
Tâm An (s/t)
