THCL VSATTP đang trở thành vấn đề đáng báo động, nhất là vào mùa hè. Nó không chỉ ảnh hưởng đối với sức khỏe, mà còn gây hoang mang cho người tiêu dùng.

Hiện tượng ngộ độc thực phẩm không chỉ xảy ra ở các KCN...

Khó kiểm soát

Mới đầu hè, nhưng lực lượng chức năng đã bắt giữ được nhiều vụ vận chuyển số lượng lớn thực phẩm bẩn, thậm chí có những loại thực phẩm đang trong quá trình phân hủy đang được đưa vào các thành phố lớn tiêu thụ.

Điển hình, ngày 16/4, một nhóm đối tượng đi xe mô tô chở nhiều bao hàng có dấu hiệu nghi vấn. Ngay khi phát hiện thấy lực lượng chức năng, lợi dụng đêm tối, các đối tượng vứt hàng lại rồi bỏ chạy. Tại hiện trường, công an  kiểm tra thấy 9 bao hàng bên trong chứa nầm lợn đã mốc xanh và bốc mùi hôi thối, có trọng lượng gần 700 kg.

Chính những nguồn thực phẩm bẩn này nếu vận chuyển chót lọt vào các thành phố lớn - sẽ là nguyên nhân gây nên các vụ ngộ độc thực phẩm. Hà Nội, đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc tập thể gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng. Cụ thể, sau bữa ăn trưa 7/4, hơn 100 công nhân Công ty TNHH Thời trang Star của Singapore ở KCN Phú Nghĩa (Chương Mỹ, Hà Nội) có dấu hiệu nôn, đau bụng và đi ngoài. Theo công nhân, họ ăn bữa trưa và tối tại bếp ăn tập thể của công ty gồm món cải luộc, canh rau ngót, cá và trứng. Bếp ăn phục vụ cho khoảng 2.000 công nhân.

Ngay sau khi lấy mẫu thức ăn kiểm nghiệm, Chi cục An toàn thực phẩm (Sở Y tế Hà Nội) kết luận, nguyên nhân gây ngộ độc nghi ngờ là món rau cải. Đây là vụ ngộ độc thực phẩm đầu tiên xảy ra ở KCN tại Hà Nội với số lượng lớn nhập viện.

Theo thống kê của Bộ Y tế, những năm gần đây, mỗi KCN có hàng trăm, hàng nghìn bếp ăn tập thể, mỗi bếp ăn tập thể lại có rất đông công nhân nên năm nào cũng xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm.

Hiện tượng ngộ độc thực phẩm không chỉ xảy ra ở các KCN, mà nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra ở trường học, kể cả những trường mầm non. Mới đây nhất là vụ việc chiếc xe tải của Công ty Phú Nhật Hào (thị xã Tân Uyên, Bình Dương) chở 300 kg thực phẩm, gồm 72 kg cá điêu hồng và 12 kg thịt đều bị ôi thối, rau củ quả giập nát vào Trường Tiểu học Long Bình, xã Long Nguyên (Bàu Bàng, Bình Dương) bị phụ huynh phát hiện.

Liên tiếp sau đó, Công ty Phú Nhật Hào lại bị “tố” liên quan đến vụ hàng chục em học sinh Trường Tiểu học Võ Thị Sáu, khu phố 5, phường Mỹ Phước (thị xã Bến Cát, Bình Dương) bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bữa trưa tại trường, mà nguồn nguyên liệu cung cấp là của Phú Nhật Hào.

“Vừa ăn vừa lo”

Thực tế, người tiêu dùng dễ dàng bắt gặp cảnh giữ trưa mùa hè hàng đoàn xe máy chở lợn đã được giết mổ mang đi tiêu thụ mà không được bảo quản trong xe chuyên dụng theo đúng quy định. Hình ảnh đó khiến cho người dân hoang mang đặt câu hỏi, vai trò của cơ quan quản lý ở đâu và nguồn gốc của những sản phẩm này có được bảo đảm?

Tháng 4/2015, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm đã ra quyết định xử phạt 20 công ty vi phạm về VSATTP. Thực tế, con số chính thức sẽ còn lớn hơn rất nhiều, trong khi đó, người tiêu dùng vẫn chỉ biết trông chờ các cơ quan chức năng sớm có biện pháp ngăn chặn tình trạng này để không phải rơi vào cảnh “vừa ăn vừa lo”…

Theo quy định về VSATTP, các đơn vị cung cấp thực phẩm, chế biến suất ăn sẵn phải bảo đảm được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP cung cấp suất ăn cho các cơ sở giáo dục, các trường học bán trú, KCN. Đối với các bếp ăn do cơ sở tự tổ chức cần thực hiện nghiêm các quy định về VSATTP, tăng cường hoạt động tự kiểm tra, giám sát bảo đảm VSATTP tại cơ sở, tuyệt đối không sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không bảo đảm VSATTP, bị ôi thiu, mốc, hỏng… để chế biến thức ăn.

Ngoài ra, một nguyên nhân quan trọng khiến tình trạng ngộ độc thực phẩm ngày càng gia tăng là do giá trị bữa ăn quá thấp, đặc biệt bữa ăn của các công nhân tại các KCN thường giao động từ 10.000 – 12.000 đồng/suất. Với số tiền này, khó có thể có được những suất ăn đảm bảo dinh dưỡng và như vậy đồng nghĩa với việc các cơ sở sản xuất sẽ chọn những loại thực phẩm giá rẻ, trôi nổi không có kiểm định để chế biến thức ăn.

Hoàng Hà