Sữa chua có hương vị
Sữa chua nguyên chất vốn giàu lợi khuẩn (probiotics), mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ miễn dịch. Thế nhưng, để sản phẩm hấp dẫn hơn, nhiều nhà sản xuất thường bổ sung thêm đường, si-rô bắp chứa nhiều fructose, cùng với chất tạo màu và hương liệu tổng hợp.
Hàm lượng đường cao này không chỉ làm giảm tác dụng của lợi khuẩn mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho răng miệng, thúc đẩy tăng cân và làm tăng rủi ro mắc tiểu đường. Lựa chọn phù hợp nhất là sữa chua nguyên chất không đường, sau đó kết hợp thêm trái cây tươi, các loại hạt hoặc chút mật ong để có món ăn nhẹ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Bánh mì trắng
Bánh mì trắng là lựa chọn quen thuộc trong nhiều bữa sáng, nhưng loại thực phẩm này được chế biến từ bột mì tinh luyện, khiến phần lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất bị loại bỏ. Tương tự như cơm trắng, bánh mì trắng có chỉ số đường huyết cao, dễ làm đường huyết tăng nhanh đột ngột.
Việc tiêu thụ nhiều bánh mì trắng không chỉ gây tăng cân mà còn khiến cơ thể nhanh cảm thấy đói trở lại, làm gia tăng nhu cầu ăn vặt và ảnh hưởng đến cân nặng về lâu dài.
Nước ép trái cây đóng chai
Nước ép tươi ép tại nhà thường dồi dào vitamin và khoáng chất, nhưng điều này lại không đúng với đa số sản phẩm nước ép đóng chai trên thị trường. Trong quy trình chế biến, phần lớn chất xơ cùng nhiều loại vitamin và enzyme có lợi đã bị loại bỏ, để lại chủ yếu lượng đường fructose cô đặc.
Một ly nước ép đóng chai gần như tương đương với việc nạp vào cơ thể một lượng đường lớn, khiến đường huyết tăng nhanh và dễ dẫn đến tăng cân. Nếu sử dụng thường xuyên, loại đồ uống này có thể làm gia tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường tuýp 2 và các bệnh lý về tim mạch.
Thanh ngũ cốc (granola bar)
Thanh ngũ cốc được quảng cáo rầm rộ như một món ăn vặt dành cho người bận rộn hay những người tập thể thao. Tuy nhiên, nhiều loại thanh ngũ cốc chứa rất nhiều đường, si-rô, socola chips và các chất kết dính khác, khiến hàm lượng calo cao hơn cả một thanh kẹo thông thường. Một số loại còn chứa chất béo bão hòa từ dầu cọ, không tốt cho tim mạch. Khi mua, hãy đọc kỹ nhãn thành phần và chọn loại có thành phần đơn giản, ít đường và giàu hạt, yến mạch nguyên chất.
Thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội)
Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói rất tiện lợi và ngon miệng. Tuy nhiên, chúng chứa một lượng lớn muối, chất béo bão hòa và các chất bảo quản như nitrat. Việc tiêu thụ thường xuyên các loại thịt này đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp cao và thậm chí là một số loại ung thư như ung thư đại trực tràng.
Dầu thực vật tinh luyện
Dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu đậu nành đã qua tinh luyện chứa nhiều axit béo omega-6. Mặc dù omega-6 là chất béo thiết yếu, nhưng trong chế độ ăn hiện đại, chúng ta thường tiêu thụ quá nhiều omega-6 so với omega-3.
Tỷ lệ không cân bằng này có thể dẫn đến viêm nhiễm mãn tính trong cơ thể, là gốc rễ của nhiều bệnh lý nghiêm trọng. Để khắc phục, hãy cân bằng lại bằng cách sử dụng các loại dầu lành mạnh hơn như dầu ô liu nguyên chất, dầu bơ, hoặc dầu dừa và bổ sung thêm các thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, hạt chia, hạt lanh.
Hà Trần (t/h)
