Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, đột quỵ là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở phụ nữ.
Thống kê cho thấy, cứ 5 phụ nữ trong độ tuổi từ 55-75 thì có 1 người có nguy cơ phải đối mặt với đột quỵ. Đáng chú ý, nguy cơ này tăng lên rõ rệt sau khi mãn kinh. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho rằng, thói quen ăn uống hằng ngày có thể đóng vai trò rất quan trọng trong việc giảm thiểu rủi ro.
Nghiên cứu được thực hiện trên hơn 105.000 phụ nữ tham gia California Teachers Study từ năm 1995. Đối tượng là các giáo viên và cán bộ quản lý trường học, trong độ tuổi từ 38 đến 67.
Nhóm nghiên cứu thu thập dữ liệu thông qua các bảng hỏi chi tiết về thói quen ăn uống, sau đó chấm điểm mức độ tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải của từng người.
Chế độ ăn này tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau xanh, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu, hạt và cá; đồng thời hạn chế thịt đỏ, sản phẩm từ sữa và chỉ sử dụng đồ uống có cồn ở mức vừa phải.
Sau hơn 20 năm theo dõi, kết quả cho thấy những phụ nữ tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn Địa Trung Hải thì giảm 18% nguy cơ mắc tất cả các loại đột quỵ. Giảm 16% nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ do tắc nghẽn mạch máu não. Và giảm 25% nguy cơ đột quỵ xuất huyết do chảy máu trong não.
Theo Sophia Wang, tác giả chính của nghiên cứu, kết quả khiến bà đặc biệt ấn tượng ở khả năng giảm nguy cơ đột quỵ xuất huyết, một dạng đột quỵ trước đây ít được chứng minh có liên quan rõ ràng với chế độ ăn.
Bình luận về kết quả nghiên cứu, Andrew Freeman, Giám đốc phòng ngừa tim mạch tại National Jewish Health, cho rằng phát hiện này tuy không quá bất ngờ nhưng lại có ý nghĩa rất lớn.
Theo ông, kết quả tiếp tục củng cố bằng chứng cho thấy chế độ ăn dựa trên thực vật, ít chất béo xấu và ưu tiên thực phẩm tự nhiên là một trong những cách hiệu quả nhất để phòng ngừa bệnh tim mạch và tai biến mạch máu não.
PV (t/h)
