Văn bản nêu rõ, thời gian gần đây, tại một số tỉnh, thành phố đã xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến sản phẩm rượu và thực phẩm bao gói sẵn, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân. Trước thực trạng đó, nhằm tăng cường công tác quản lý an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu trên địa bàn tỉnh, Sở Công Thương đề nghị các đơn vị triển khai đồng bộ nhiều giải pháp.

xử lý các hành vi sản xuất, buôn bán rượu giả; sử dụng cồn công nghiệp, nguyên liệu bị cấm; kinh doanh rượu không rõ nguồn gốc
Xử lý nghiêm các hành vi sản xuất, buôn bán rượu giả; sử dụng cồn công nghiệp, nguyên liệu bị cấm; kinh doanh rượu không rõ nguồn gốc.

Cụ thể, UBND các xã, phường chỉ đạo các đơn vị chuyên môn, phối hợp cùng cơ quan có chức năng tăng cường tuyền truyền về an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa, đặc biệt là các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu. Phổ biến khuyến cáo cho nhân dân không uống rượu pha chế từ cồn công nghiệp, chủ động phòng ngừa ngộ độc rượu và các độc chất tự nhiên. Tăng cường quản lý kiểm soát quá trình sản xuất rượu thủ công. Thành lập đoàn kiểm tra liên ngành rà soát tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu trên địa bàn, xử lý nghiêm đối tượng vi phạm. Thống kê, phân loại các cơ sở sản xuất rượu thủ công trên địa bàn, báo cáo về Sở trước ngày 15/5/2026.

Chi cục Quản lý thị trường chỉ đạo các đội quản lý thị trường phối hợp cùng lực lượng chức năng tăng cường kiểm tra, kiểm soát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, nhất là các cơ sở kinh doanh rượu. Trong đó, tập trung phát hiện, xử lý các hành vi sản xuất, buôn bán rượu giả; sử dụng cồn công nghiệp, nguyên liệu bị cấm; kinh doanh rượu không rõ nguồn gốc, vi phạm quy định về ghi nhãn, quảng cáo và công bố hợp quy.

Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu, Sở yêu cầu nghiêm túc chấp hành quy định về an toàn thực phẩm theo đúng quy định. Trong đó, không sử dụng nguyên liệu, phụ gia, hóa chất, cồn công nghiệp, methanol hoặc các chất không được phép dùng trong thực phẩm để pha chế rượu. Nguyên liệu, phụ gia, bao bì tiếp xúc trực tiếp với rượu phải có nguồn gốc rõ ràng, hóa đơn, chứng từ hợp pháp. Sản phẩm rượu lưu thông trên thị trường phải thực hiện tự công bố theo quy định, ghi nhãn đầy đủ; không kinh doanh rượu giả, rượu không rõ nguồn gốc, rượu không nhãn mác, rượu không bảo đảm an toàn thực phẩm. Định kỳ kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm đối với sản phẩm rượu theo từng lô hàng sản xuất; lưu hồ sơ sản xuất, nhập - xuất hàng hóa, hồ sơ kiểm nghiệm, hồ sơ công bố, hóa đơn chứng từ để phục vụ truy xuất nguồn gốc khi có yêu cầu. Chủ động rà soát toàn bộ quy trình sản xuất, pha chế, đóng chai, bảo quản, vận chuyển và kinh doanh rượu; kịp thời phát hiện, loại bỏ sản phẩm không bảo đảm chất lượng, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm do rượu. Các cơ sở có trách nhiệm phối hợp với cơ quan quản lý nhà nước trong công tác thanh tra, kiểm tra; báo cáo kịp thời khi phát hiện sản phẩm rượu không bảo đảm an toàn thực phẩm hoặc có dấu hiệu gây ngộ độc.

Bá Đoàn