Ngày 9/6, Sở Công Thương TP.HCM phối hợp cùng các đơn vị liên quan tổ chức khai trương hai điểm bán “tick xanh trách nhiệm” tham gia giao dịch thịt heo qua sàn. Đây được xem là bước mở rộng tiếp theo sau giai đoạn thí điểm mô hình sàn giao dịch thịt heo trong thời gian qua.
Khác với phương thức mua bán truyền thống phụ thuộc nhiều vào thương lái và các khâu trung gian, mô hình sàn giao dịch hướng đến việc công khai toàn bộ thông tin về nguồn gốc, sản lượng và giá cả sản phẩm. Các lô hàng tham gia giao dịch đều phải đáp ứng yêu cầu về kiểm dịch thú y, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.
Theo đại diện ngành công thương TP.HCM, mục tiêu của mô hình không chỉ dừng ở việc tạo thêm kênh phân phối mới mà còn góp phần xây dựng thị trường thực phẩm minh bạch hơn. Khi mọi giao dịch được ghi nhận và kiểm soát trên nền tảng chung, người tiêu dùng có thể dễ dàng kiểm tra thông tin sản phẩm, trong khi tiểu thương cũng thuận lợi hơn trong việc tiếp cận nguồn hàng ổn định và rõ ràng xuất xứ.
Song song với sàn giao dịch, chương trình “tick xanh trách nhiệm” cũng được triển khai nhằm nhận diện các điểm bán cam kết kinh doanh sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm. Các cửa hàng tham gia chương trình được gắn nhãn nhận diện để người dân dễ dàng lựa chọn.
Trong số những doanh nghiệp tham gia từ giai đoạn đầu, BAF là một trong những đơn vị tích cực mở rộng hệ thống phân phối thông qua mô hình này. Doanh nghiệp hiện đưa các sản phẩm thịt heo BAF Meat tham gia giao dịch trên sàn, đồng thời phối hợp cùng các đối tác phân phối triển khai các điểm bán đạt tiêu chuẩn “tick xanh”.
Theo doanh nghiệp, toàn bộ sản phẩm tham gia hệ thống đều được cung cấp từ chuỗi chăn nuôi khép kín Feed - Farm - Food. Heo được nuôi bằng cám thực vật tại các trang trại công nghệ cao và trải qua quy trình kiểm soát chất lượng từ chăn nuôi, giết mổ đến vận chuyển.
Việc áp dụng mô hình chuỗi khép kín giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt hơn yếu tố an toàn thực phẩm cũng như khả năng truy xuất nguồn gốc. Đây cũng là tiêu chí quan trọng để tham gia hệ thống giao dịch thịt heo sạch tại TP.HCM.
Trong giai đoạn thí điểm vừa qua, sản lượng giao dịch của thịt heo BAF trên sàn ghi nhận xu hướng tăng dần. Các giao dịch được duy trì ổn định giữa doanh nghiệp và hệ thống điểm bán lẻ, qua đó hình thành dữ liệu giao dịch minh bạch về sản lượng và giá cả.
Ngoài hoạt động cung ứng sản phẩm, doanh nghiệp còn phối hợp triển khai các chương trình truyền thông tại chợ truyền thống nhằm nâng cao nhận thức của tiểu thương về kinh doanh thực phẩm có truy xuất nguồn gốc.
Đáng chú ý, BAF đang triển khai chương trình hỗ trợ miễn phí tủ mát cho các điểm bán tham gia hệ thống nhượng quyền Meatshop. Theo doanh nghiệp, việc hỗ trợ thiết bị bảo quản giúp các tiểu thương nâng cao điều kiện kinh doanh, đồng thời cải thiện chất lượng bảo quản thực phẩm tại điểm bán.
Hiện hệ thống Meatshop của doanh nghiệp đã mở rộng lên gần 1.000 điểm bán trên toàn quốc. Đây được xem là một trong những nền tảng giúp doanh nghiệp đẩy mạnh phân phối sản phẩm thịt sạch trực tiếp tới người tiêu dùng.
Nhiều tiểu thương tham gia chương trình cho biết, việc cửa hàng được gắn nhãn “tick xanh trách nhiệm” giúp khách hàng an tâm hơn khi mua sản phẩm. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng yếu tố nguồn gốc và chất lượng thực phẩm, các điểm bán có chứng nhận rõ ràng cũng thuận lợi hơn trong hoạt động kinh doanh.
Theo giới chuyên gia, việc hình thành sàn giao dịch thịt heo và mở rộng các điểm bán đạt chuẩn có thể trở thành nền tảng quan trọng giúp thị trường thực phẩm từng bước minh bạch hơn. Dù mô hình cần thêm thời gian để thay đổi thói quen mua bán truyền thống, nhưng đây được xem là hướng đi phù hợp trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm an toàn ngày càng gia tăng.
Đối với các doanh nghiệp chăn nuôi quy mô lớn, việc tham gia hệ thống giao dịch minh bạch cũng là cơ hội để xây dựng thương hiệu và nâng cao niềm tin của người tiêu dùng. Trong khi đó, người mua được hưởng lợi thông qua khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng, giá cả công khai và chất lượng sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ hơn.
Nam Sơn (t/h)
