Bình Định thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực

Tham dự Đại hội Hiệp hội Văn hóa ẩm thực (VHÂT) tỉnh Bình Định lần thứ I, nhiệm kỳ 2023-2028 có các vị: Lâm Hải Giang, Tỉnh uỷ viên, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bình Định; Lã Quốc Khánh, Phó chủ tịch Thường trực kiêm Tổng Thư ký Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA); Trần Văn Thanh, Giám đốc Sở Du lịch Bình Định; đại diện Hiệp hội VHÂT tỉnh Quảng Nam; cùng đại diện các sở, ngành chức năng của tỉnh…

Thay mặt Ban tổ chức (BTC), ông Huỳnh Cao Nhất, Phó giám đốc Sở Du lịch Bình Định, Trưởng ban vận động thành lập Hiệp hội VHÂT Bình Định báo cáo tóm tắt về quá trình vận động thành lập Hiệp hội. Ông Huỳnh Cao Nhất cho biết: Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định được UBND tỉnh Bình Định cho phép thành lập ngày 11/10/2023 theo quyết định số 3738/QĐ-UBND. Mục đích của việc thành lập Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định là nhằm giữ gìn, tôn vinh giá trị, bản sắc văn hóa ẩm thực Bình Định; quảng bá văn hóa ẩm thực Bình Định ra bạn bè trong và ngoài nước; góp phần  phát triển và xây dựng du lịch Bình Định có bản sắc riêng, phát triển bền vững. 

Theo đó, qua thời gian triển khai công tác vận động, Ban Vận động thành lập Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định đã vận động, kết nạp được 62 hội viên tham gia Hiệp hội. Đồng thời, Ban vận động thành lập Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định đã tiến hành Đại hội trù bị Hiệp hội Văn hóa ẩm thực (VHÂT) tỉnh Bình Định lần thứ I, nhiệm kỳ 2023-2028. 

Tiếp đó, thay mặt BTC, ông Lê Thanh Sang, Giám đốc Khách sạn Hải Âu (Bình Định) đã công bố danh sách Ban chấp hành Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định nhiệm kỳ 2023-2028 (do Đại hội trù bị bầu).

Theo đó, Ban chấp hành Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định nhiệm kỳ 2023-2028 gồm có 17 thành viên. Ở phiên họp thứ nhất, Ban chấp hành đã bầu các chức danh Chủ tịch Hiệp hội, Phó Chủ tịch Hiệp hội, Tổng Thư ký Hiệp hội, Ban Kiểm tra.

Kết quả, ông Nguyễn Hoàng Sâm (Chủ tịch HĐQT Công ty TNHH Tấn Phát) được bầu làm Chủ tịch Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định; các Phó chủ tịch gồm có các vị: Lê Thanh Sang, Hồ Thị Thu Hiền, Võ Vinh Ca, Nguyễn Ngọc Duy, Trần Thị Thuý Hiếu. Chức danh Tổng Thư ký Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định do bà Hồ Thị Thu Hiền đảm nhiệm.

Đồng thời, Đại hội còn bầu Ban Kiểm tra Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định nhiệm kỳ 2023-2028 gồm 03 người, do ông Lê Thanh Sang làm Trưởng ban. 

Phát biểu tại Đại hội, thay mặt Ban chấp hành Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định nhiệm kỳ 2023-2028, ông Nguyễn Hoàng Sâm đã trình bày Báo cáo “Phương hướng hoạt động Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định, nhiệm kỳ 2023-2028”.

Báo cáo cho biết: Ban chấp hành Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định đã xây dựng phương hướng và nhiệm vụ hoạt động của Hiệp hội với những nội dung chủ yếu, như: Xây dựng, phát triển Hiệp hội trở thành tổ chức xã hội - nghề nghiệp vững mạnh; giữ gìn, tôn vinh giá trị, bản sắc văn hóa ẩm thực Bình Định; quảng bá văn hóa ẩm thực Bình Định ra bạn bè trong và ngoài nước; góp phần  phát triển và xây dựng du lịch Bình Định có bản sắc riêng, phát triển bền vững.

Đoàn kết hội viên, phối hợp hoạt động giữa các hội viên, các Hiệp hội thuộc tổ chức xã hội - nghề nghiệp khác vì lợi ích chung của Hội, nhằm tạo môi trường để các hội viên được chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau; hỗ trợ kết nối xây dựng cộng đồng doanh nghiệp phát triển; nâng cao năng lực cạnh tranh, tích cực hội nhập và đóng góp ngày càng nhiều cho sự phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Bình Định.  

Về nhiệm vụ, chỉ tiêu, Ban chấp hành xác định:

- Phấn đấu 100% hội viên được học tập quán triệt Điều lệ Hội, các quy định có liên quan đến hội viên; được tiếp cận các chủ trương, chính sách, pháp luật của Đảng, Nhà nước, tình hình phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh; các thông tin về hoạt động của hội theo quy định của Điều lệ Hội. 

- Xây dựng hệ thống dữ liệu, tiêu chuẩn, quảng bá cho 20 - 30 món ăn tinh hoa, đặc sắc cho văn hóa ẩm thực của Bình Định.

- Hỗ trợ để phát triển đội ngũ nghệ nhân văn hóa ẩm thực, đầu bếp giỏi với số lượng trên 30 người.

- Phát triển hội viên tăng 25 % trở lên so với tổng số hội viên khi mới thành lập; tổ chức được 5 - 7 lớp tập huấn, bồi dưỡng nghiệp vụ; thành lập được ít nhất 3 chi hội trực thuộc; 100 %  hội viên tổ chức ứng dụng công nghệ thông tin trong hoạt động; 100% hội viên chấp hành tốt các quy định pháp luật nói chung, trong hoạt động kinh doanh nói riêng.  

- Xây dựng đội ngũ doanh nhân, doanh nghiệp về văn hóa ẩm thực đáp ứng các yêu cầu mới cho phát triển kinh tế hội nhập. 

Thay mặt lãnh đạoVCCA, ông Lã Quốc Khánh ghi nhận và đánh giá cao về truyền thống, thế mạnh VHÂT của Bình Định, vùng đất được mệnh danh là “Đất Võ, Trời Văn”. Ông Tổng Thư ký Hiệp hội VCCA cho biết: Việc tỉnh Bình Định có nhiều doanh nhân, doanh nghiệp là các bạn trẻ gia nhập Hiệp hội VHÂT là “tín hiệu” rất đáng mừng. Đồng thời, qua việc thành lập Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định cho thấy lãnh đạo tỉnh Bình Định rất quan tâm đến lĩnh vực VHÂT. Đây là điều kiện thuận lợi đầu tiên để Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định phát triển.

Về kế hoạch hoạt động của Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định trong thời gian tới, ông Lã Quốc Khánh cho biết: VCCA đang khởi động 03 dự án lớn, gồm: Xây dựng Bản đồ số VHÂT Việt Nam; Xây dựng Bảo tàng số VHÂT Việt Nam; Phát triển kinh tế aaảm thực Việt Nam…

Vì vậy, VCCA sẽ hỗ trợ Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định quảng bá, giới thiệu “đặc sản Xứ Nẫu” trên các nền tảng trên. Trước mắt, VCCA sẽ hỗ trợ Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định trong việc tham gia chương trình “Món ngon quê tôi”, trong đó có việc giới thiệu các loại “Đặc sản Xứ Nẫu” trên các nền tảng công nghệ số, bảo tàng số…

Phát biểu tại Đại hội, thay mặt lãnh đạo tỉnh Bình Định, ông Lâm Hải Giang ghi nhận và đánh giá cao mục đích,ý nghĩa của việc thành lập Hiệp hội VHÂT Bình Định. Ông Phó chủ tịch UBND tỉnh Bình Định cho biết: Bình Định là nơi sáng tạo, hội tụ và lan tỏa nhiều giá trị văn hóa, trong đó có VHÂT. Nhiều món ăn của Bình Định đã nổi tiếng và làm hài lòng du khách trong và ngoài nước.

Tuy nhiên, việc khai thác giá trị văn hóa ẩm thực Bình Định để trở thành sản phẩm du lịch hiện nay còn mang tính tự phát, thiếu cách làm bài bản, chuyên nghiệp, nên giá trị gia tăng của sản phẩm chưa cao, chưa thực sự hấp dẫn, thu hút đối với khách du lịch, nhất là khách du lịch quốc tế… Vì vậy, việc thành lập Hiệp hội VHÂT Bình Định kỳ vọng sẽkhắc phục những hạn chế trên, góp phần vào thực hiện mục tiêu xây dựng ngành du lịch Bình Định trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, trong đó, VHÂT độc đáo, mang phong vị riêng của địa phương là điểm nhấn quan trọng để thu hút du khách.

Về phương hướng, nhiệm vụ của Hiệp hội VHÂT Bình Định trong thời gian tới, ông Lâm Hải Giang chỉ đạo:

1. Hiệp hội cần tăng cường hoạt động nghiên cứu, thúc đẩy phát triển sp du lịch ẩm thực, nâng ẩm thực lên tầm văn hóa, có như vậy chúng ta mới xd và pt du lịch ẩm thực, vươn ra tầm châu Á như kỳ vọng. Bắt đầu bằng sự tìm kiếm với các chuyên gia, đầu bếp, cơ sở sản xuất kinh doanh. Gom góp chắt lọc liên kết lại tạo sức mạnh.

2. 2. Hiệp hội cần tham gia tư vấn chính quyền để phát triển văn hóa ẩm thực, tổ chức thành công liên hoan ẩm thực nhân hoạt động cuộc đua F1 vào tháng 03/2024.

3.  

4. 3. Cần chú trọng việc kết nối các hoạt động của Hiệp hội VHÂT với Hiệp hội Du lịch và các hiệp hội khác có liên quan (như Hiệp hội Rượu Bầu Đá, Hiệp hội Thuỷ sản..) nhằm tạo sự đồng thuận, thống nhất cao để phát triển…

   

   Đặc biệt, nhân dịp Đại hội Hiệp hội VHÂT tỉnh Bình Định nhiệm kỳ 2023-2028, Hiệp hội VCCA đã tổ chức công bố 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam. Trong số này, tỉnh Bình Định có 04 món ẩm thực tiêu biểu được vinh danh, gồm: Rượu Bàu Đá, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, chả ram tôm đất...

                                                                                                                                                                                    Viết Hiền