Cơ quan trung ương của Hiệp hội Chống hàng giả & Bảo vệ thương hiệu Việt Nam
  • Click để copy

Cà phê sữa đá như một “đặc sản” mỗi khi đặt chân tới Sài Gòn

Cũng là “Tây”, nhưng vị cà phê ở Tây Nam bộ theo phong cách uống người dân nơi đây, đa phần hơi ngọt. Thổ nhưỡng ở đây không thích hợp để cà phê sinh trưởng, nhưng cà phê như một “đặc sản” khi tới Sài Gòn, người ta phải thưởng thức cho bằng được.

Cà phê pha vợt ở TPHCM. Ảnh: KHANH TRỊNH
Cà phê pha vợt ở TPHCM. Ảnh: KHANH TRỊNH.

Ở thành phố phương Nam này, người ta đã biến tấu từ ly cà phê đen thêm chút sữa đặc, thành ly cà phê sữa thơm nồng nàn, vị hài hòa ngọt - đắng, được cả thế giới công nhận (như hãng tin Bloomberg bình chọn cà phê sữa đá Việt Nam nằm trong tốp 10 thức uống ngon nhất thế giới năm 2014).

Nơi đây, có đủ kiểu thưởng thức cà phê, từ cách pha phin truyền thống đến pha phễu giấy hoặc máy pha cà phê hiện đại và biến tấu thêm kem, sữa mang phong cách đồ uống phương Tây. Tuy nhiên, đặc biệt và lưu luyến hơn cả là những ly cà phê pha vợt có giá trên dưới 10.000 đồng, làm nên một phong cách uống cà phê đặc trưng của người thành phố một thời.

Trước khi người ta có cái thú nhìn những giọt cà phê sóng sánh qua phin rồi chậm rãi rơi xuống ly, thì kiểu pha cà phê bằng vợt thịnh hành khắp các quán lớn nhỏ trong thành phố. Cà phê pha bằng vợt vải rồi ủ trong siêu, nhiều người hay gọi là “cà phê kho”.

Bên cạnh đó một tách cà phê theo kiểu “muôn năm cũ” nhưng lại lưu luyến lòng người đến lạ. Những tiệm cà phê kiểu này vài chục năm tuổi đời là chuyện bình thường như cà phê vợt chợ Thiếc, cà phê Ba Lù hay cà phê Cheo Leo, cà phê vợt Phan Đình Phùng…

Đồng thời, đặc điểm chung ở các quán này là cà phê pha vợt kiểu cũ, bàn ghế cũng cũ nốt, khách ngồi vỉa hè, hoặc cập theo tường nhà trong hẻm… Đây chính là cái thú uống cà phê của người thành phố. Không cầu kỳ như những ly cà phê thêm kem, đá xay, caramel… Cũng không vội vàng như ly cà phê take away (mang đi) trên nhiều tuyến đường trong thành phố mỗi sáng, cà phê vỉa hè cứ đủng đỉnh, thong thả giữa phố phường tấp nập.

Cà phê thị thành có nhiều kiểu, nhưng “đặc sản” thì phải kể cà phê sữa đá, cà phê vỉa hè, thói quen sinh hoạt không lẫn vào đâu được và dung hòa mọi tầng lớp. Cứ thế, ly cà phê sữa đá hay tách cà phê sớm mai bên vỉa hè… trở thành một “di sản” trong nếp sinh hoạt của người thành phố.

 Thùy Linh

Bài liên quan

Tin mới

Dự báo thời tiết ngày 23/1: Đông Bắc Bộ nhiều mây, có mưa nhỏ vài nơi

Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn Quốc gia, hôm nay (23/1), thời tiết tại các tỉnh Bắc Bộ có chung hình thái trời nhiều mây, có mưa nhỏ vài nơi, sáng sớm có sương mù, trưa chiều giảm mây trời nắng. Sáng và đêm trời rét.

TP. HCM: Bắt gọn đường dây sản xuất thuốc bảo vệ thực vật nghi giả nhãn hiệu Antracol, Filia 525SE

Ngày 22/1, Công an TP.HCM bắt gọn đường dây sản xuất thuốc bảo vệ thực vật nghi giả nhãn hiệu Antracol, Filia 525SE, Amistar Top do Công ty Syngenta Việt Nam sản xuất.

Kiểm tra, xử lý các dịch vụ cho vay nặng lãi trên thiết bị điện tử

Bộ Công an, Bộ Tài chính, Bộ Thông tin và Truyền thông sẽ phối hợp kiểm tra, xử lý các dịch vụ cho vay nặng lãi của các doanh nghiệp nước ngoài thuê người Việt Nam đứng tên hoạt động biến tướng “vay qua app” trên các thiết bị điện tử.

Triệu hồi gần 11.700 xe Toyota tại thị trường Việt Nam

Ngày 22/1, Toyota Việt Nam (TMV) đã ra thông báo về chương trình triệu hồi 11.693 xe thuộc nhiều dòng sản phẩm như Camry, Corolla, Fortuner hay Innova để kiểm tra, thay thế bơm nhiên liệu.

Giá tiêu ngày 23/1: Dao động trong khoảng 50.500 - 53.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay tăng 500 đồng/kg tại các vùng trồng trọng điểm.

Bamboo Airways mở đường bay thẳng Hà Nội đi Rạch Giá

Đường bay thẳng Hà Nội - Rạch Giá của Bamboo Airways sẽ rút ngắn thời gian đi lại xuống còn hơn 2 tiếng, nhanh gấp gần 4 lần so với phương thức dịch chuyển cũ, tạo thuận tiện hơn rất nhiều cho hành trình của du khách.