Trước diễn biến thời tiết phức tạp và nguy cơ nguồn cung biến động, việc chủ động xây dựng kế hoạch sản xuất là giải pháp then chốt nhằm bảo đảm đủ hàng hóa và bình ổn giá cả thị trường.
Thực tế cho thấy, từ đầu tháng 9 đến cuối tháng 11, mưa lũ kéo dài đã gây thiệt hại lớn cho sản xuất nông nghiệp tại nhiều địa phương, khiến nguồn cung rau xanh sụt giảm nghiêm trọng. Giá nhiều loại rau ăn lá và rau gia vị vì thế tăng đột biến, có thời điểm cao gấp hai đến ba lần so với trước đó và cùng kỳ các năm. Mặc dù cuối tháng 11, nguồn rau vụ đông bắt đầu bổ sung cho thị trường, nhưng mặt bằng giá vẫn ở mức khá cao.
Tại các chợ dân sinh ở Hà Nội những ngày giữa tháng 12, giá nhiều loại rau phổ biến vẫn chưa thực sự “hạ nhiệt”. Bắp cải dao động 15–20 nghìn đồng/kg, củ cải 35–40 nghìn đồng/kg, cà chua lên tới 65–70 nghìn đồng/kg, trong khi ớt tươi tiếp tục duy trì mức cao từ 150–170 nghìn đồng/kg.
Theo ông Vũ Anh Miên, Giám đốc Hợp tác xã Rau an toàn Vân Nội (Hà Nội), từ giữa tháng 11, nhiều loại rau vụ đông như su hào, bắp cải, súp lơ đã cho thu hoạch rải rác. Bình quân mỗi ngày, hợp tác xã cung ứng ra thị trường khoảng 6–7 tấn rau xanh. “Do nguồn rau khan hiếm, sản phẩm thu hoạch đến đâu tiêu thụ hết đến đó. Để đáp ứng nhu cầu những tháng cuối năm, chúng tôi đang khuyến khích bà con tận dụng thời tiết thuận lợi, mở rộng diện tích trồng và tăng cường chăm sóc để nâng cao năng suất”, ông Miên cho biết.
Không ít nông dân cũng chủ động điều chỉnh cơ cấu cây trồng nhằm thích ứng với thị trường. Ông Lê Văn Cao (xã Việt Yên, Hưng Yên) cho hay, trước tình trạng thiếu hụt rau, gia đình ông đã giảm diện tích trồng rau dài ngày, chuyển sang các loại rau ngắn ngày như xà lách, cải cúc, cải ngồng để nhanh thu hoạch, quay vòng vốn. Đồng thời, để có rau bán đúng dịp Tết, ông chia diện tích gieo trồng thành nhiều đợt cách nhau 10–15 ngày nhằm hạn chế rủi ro và tránh dồn sản lượng cùng thời điểm.
Hiện nay, nguồn cung rau xanh về cơ bản đã đáp ứng nhu cầu thị trường. Tuy nhiên, sức mua dịp cuối năm thường tăng khoảng 15–20% so với ngày thường. Trong khi đó, dự báo từ nay đến Tết Nguyên đán, thời tiết miền Bắc có thể xuất hiện các đợt rét đậm, rét hại, làm gia tăng nguy cơ thiếu hụt nguồn cung nếu không có phương án ứng phó kịp thời.
Theo Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật Nguyễn Quốc Mạnh, các địa phương cần chủ động cơ cấu giống cây trồng phù hợp, ưu tiên các loại rau có thời gian sinh trưởng ngắn để linh hoạt bù đắp nguồn cung khi thị trường biến động. Bên cạnh đó, cần tăng cường thâm canh, mở rộng vùng sản xuất, bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm; đồng thời kiểm soát chặt chẽ giống cây trồng, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật nhằm tránh ảnh hưởng đến sản xuất.
Ngành nông nghiệp cũng khuyến cáo người dân theo dõi sát diễn biến thời tiết, chủ động che chắn cho rau non khi rét đậm, điều tiết nước hợp lý, tăng cường bón phân hữu cơ để nâng khả năng chống chịu. Với diện tích rau đã đến kỳ thu hoạch, cần thu hái kịp thời theo phương châm “xanh nhà hơn già đồng” nhằm hạn chế thiệt hại.
Nam Sơn (t/h)
