Điện Minh-Quảng Nam: Thành lập bảo tàng về ẩm thực xứ Quảng

Ông Lê Văn Vĩnh, Chủ tịch HĐQT Công ty CP Nhà VN (Vinahouse), cho biết, đã tiến hành các thủ tục đầu tư, xây dựng hoàn thiện hạ tầng Bảo tàng Ẩm thực xứ Quảng và Dinh trấn mì Quảng để đưa vào khai thác trong dịp Tết Nguyên đán 2019.

Mì Quảng ở đây rất thơm ngon, đậm đà. Giá 25k/1 tô

Với diện tích 11000m2, Vinahouse space được xem như một quần thể kiến trúc độc đáo, bao gồm những ngôi nhà cổ được sưu tầm và phục dựng khá nguyên vẹn, mang đậm nét văn hóa của con người xứ Quảng và nhiều vùng miền trên đất nước.

Bảo tàng Ẩm thực xứ Quảng và Dinh trấn mì Quảng hiện có trên 5.000 hiện vật liên quan đến quá trình sản xuất, tạo nguyên liệu cũng như ngâm gạo, xay bột, tráng mì, cắt mì, xoong, nồi, mâm đồng, quang gánh và các loại tô, đĩa, ống đựng đũa… có niên đại hàng trăm năm.

Ngoài ra, tại Vinahouse cũng đã phục dựng giếng cổ, hoàn thiện bếp lò, trưng bày các loại bếp cũ dùng để nấu mì Quảng cũng như các loại bàn ghế tre, gỗ được các gia đình sử dụng để thưởng thức món mì Quảng...

Nếu ai một lần đến với Quảng Nam hẳn không thể nào quên được một món ăn bình dị, dân dã và cũng rất Quảng Nam. Đó là Mì Quảng.

Trọng Tâm