Festival Phở 2026 tại Ninh Bình: Tôn vinh di sản ẩm thực Việt

Bài viết khác

• 

  Kem Tràng Tiền – Hương vị ký ức giữa lòng Hà Nội

  18:12 14/03 Thương hiệu Ẩm Thực

  Giữa nhịp sống hối hả của Hà Nội, nơi những tòa nhà cao tầng và trung tâm thương mại hiện đại ngày càng mọc lên, vẫn có một địa chỉ bền bỉ giữ lại hương vị ký ức của nhiều thế hệ: kem Tràng Tiền. Nằm trên con phố Tràng Tiền sầm uất, đối diện Nhà hát Lớn Hà Nội, thương hiệu kem lâu đời này không chỉ là món ăn giải khát quen thuộc mà còn trở thành một phần ký ức văn hóa của người dân Thủ đô.

• 

  Bánh trứng kiến: Hương vị núi rừng độc đáo của người Tày

  10:24 13/03 Thương hiệu Ẩm Thực

  Trong những ngôi nhà sàn nép mình bên sườn núi ở Lâm Bình, tỉnh Tuyên Quang, món bánh trứng kiến nổi lên như một biểu tượng ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày. Món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ mà còn gắn liền với đời sống văn hóa của cộng đồng địa phương. Du khách đến đây thường bị cuốn hút bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tự nhiên và bàn tay khéo léo của người dân.

• 

  Gỏi bưởi Tân Triều – món ăn thanh mát từ làng bưởi cổ Đồng Nai

  07:41 11/03 Thương hiệu Ẩm Thực

  Gỏi bưởi là đặc sản dân dã nhưng tinh tế của vùng đất Tân Triều thuộc tỉnh Đồng Nai. Món ăn này ra đời từ làng bưởi nổi tiếng nơi đây, nơi giống bưởi đường cam được du nhập và trồng từ năm 1869. Nhờ nguồn nguyên liệu dồi dào từ vườn cây ven sông, người dân địa phương đã sáng tạo nên gỏi bưởi để tận dụng hết vị ngọt thanh của quả bưởi tươi.

• 

  Khi ẩm thực địa phương trở thành ngôn ngữ chung của ngành F&B và Hospitality

  18:11 06/03 Thương hiệu Ẩm Thực

  Trong bối cảnh ngành F&B và Hospitality đang dịch chuyển mạnh sang việc ưu tiên nguyên liệu bản địa và theo mùa, ẩm thực địa phương dần trở thành một tiêu chuẩn mới thay vì lựa chọn mang tính xu hướng. Sự thay đổi này không chỉ ảnh hưởng đến cách xây dựng thực đơn, mà còn đặt ra yêu cầu tái cấu trúc chuỗi cung ứng và mô hình vận hành của toàn ngành.

• 

  Xôi nếp Tú Lệ - Đặc sản dẻo thơm của núi rừng Tây Bắc

  05:21 06/03 Thương hiệu Ẩm Thực

  Xôi nếp Tú Lệ từ lâu được xem là một trong những đặc sản tiêu biểu của vùng Tây Bắc. Được làm từ giống nếp Tan Lả trồng tại thung lũng Tú Lệ -Yên Bái (cũ), nay là tỉnh Lào Cai, món xôi nổi bật với hạt dẻo, thơm tự nhiên và vị ngọt thanh đặc trưng. Không chỉ là món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày, xôi nếp Tú Lệ còn gắn liền với văn hóa, lễ hội và phong tục của đồng bào Thái nơi đây.

• 

  Khám phá bí quyết làm tôm cuốn Thừa Lâm truyền thống

  10:17 04/03 Thương hiệu Ẩm Thực

  Giữa muôn vàn món ăn Việt, những món ăn dân dã thường mang theo câu chuyện của vùng đất và con người. Tôm cuốn Thừa Lâm chính là một ví dụ điển hình, xuất hiện như một biểu tượng của làng Thừa Lâm, tỉnh Thái Nguyên. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn tinh tế, kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến khéo léo, khiến bất kỳ ai từng thưởng thức cũng khó quên.

• 

  Cơm nắm lá cọ: Món ăn dân dã của người Phù Ninh

  06:28 03/03 Thương hiệu Ẩm Thực

  Cơm nắm lá cọ từ lâu đã trở thành dấu ấn ẩm thực đặc trưng của người Phù Ninh. Mộc mạc từ nguyên liệu đến cách chế biến, món ăn không chỉ phục vụ bữa cơm đồng áng mà còn lưu giữ ký ức về một thời lao động nhọc nhằn, gắn bó mật thiết với đời sống và văn hóa vùng đất Tổ.

• 

  Bánh Căn: Hương vị dân dã từ người Chăm đến bàn ăn Việt

  06:48 01/03 Thương hiệu Ẩm Thực

  Giữa miền duyên hải nắng gió, bánh căn từ lâu đã vượt khỏi khuôn khổ một món ăn bình dân để trở thành dấu ấn ẩm thực đặc trưng. Từ những lò than đỏ lửa ở Ninh Thuận, Bình Thuận (cũ) đến các đô thị du lịch lân cận, từng cặp bánh nhỏ xinh không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mộc mạc mà còn chứa đựng câu chuyện giao thoa văn hóa hàng trăm năm của cộng đồng cư dân bản địa.

• 

  Lẩu cá khoai: Đặc sản miền Trung với hương vị chua cay đậm đà

  08:42 27/02 Thương hiệu Ẩm Thực

  Lẩu cá khoai là một món ăn dân dã nhưng đầy sức hút, gắn liền với ẩm thực miền Trung Việt Nam, đặc biệt là vùng Quảng Bình ( nay là Quảng Trị). Món này xuất phát từ việc tận dụng nguồn cá biển dồi dào, nơi cá khoai – một loại cá nhỏ, thân mềm, thịt trắng ngọt – được đánh bắt quanh năm. Người dân địa phương đã sáng tạo nên cách chế biến lẩu để giữ nguyên độ tươi ngon của cá, biến nó thành món ăn ấm áp cho những bữa cơm gia đình hoặc tụ họp bạn bè.

• 

  Gỏi cá trích: Hương vị biển đảo

  09:12 26/02 Thương hiệu Ẩm Thực

  Gỏi cá trích như một biểu tượng ẩm thực của vùng biển đảo Việt Nam, đặc biệt là Phú Quốc. Món ăn này không chỉ mang đến sự tươi mới từ nguyên liệu biển mà còn kết hợp hài hòa các yếu tố chua, cay, ngọt, giòn, khiến thực khách khó quên sau lần thử đầu tiên. Với sự đơn giản trong chế biến nhưng tinh tế trong hương vị, gỏi cá trích đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người khi khám phá ẩm thực miền biển.