Thương hiệu Ẩm Thực
Ngày của Phở 2025: "Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu"
Sáng 4/12, Báo Tuổi Trẻ tổ chức họp báo công bố chương trình Ngày của Phở 2025 - lần thứ 9, khởi động chuỗi hoạt động tôn vinh phở Việt với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu”. Sự kiện năm nay dự kiến phục vụ hơn 20.000 tô phở từ nhiều thương hiệu nổi tiếng và thu hút khoảng 100.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm.
Chè Huế: Hương vị tinh tế từ cung đình đến dân gian
Chè Huế không chỉ là một món ăn vặt quen thuộc mà còn là biểu tượng của nền ẩm thực tinh tế, thanh lịch của vùng đất Cố đô. Với lịch sử gắn liền với triều đại Nguyễn, chè Huế ban đầu xuất hiện như món tráng miệng trong các bữa ngự thiện của vua chúa, được chế biến cầu kỳ từ nguyên liệu thượng hạng để mang lại sự sảng khoái và bồi bổ sức khỏe.
Chia sẻ kết quả dự án “Thực phẩm đô thị bền vững” tại Quảng Trị
Sáng 25/11, tại phường Đồng Hới (Quảng Trị), Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh phối hợp với tổ chức quốc tế về bảo tồn thiên nhiên tại Việt Nam (WWF) tổ chức hội thảo công bố và chia sẻ kết quả cuối kỳ của dự án “Thực phẩm đô thị bền vững”.
Bánh bèo Hải Phòng: Hương vị đồng quê giữa lòng đất cảng
Trong dòng chảy không ngừng của ẩm thực Việt Nam, nơi mỗi vùng miền lại khắc họa nên những nét son đặc trưng, bánh bèo Hải Phòng như một biểu tượng tinh tế của sự giản dị mà sâu lắng. Không phải là món ăn cầu kỳ với hình thức hào nhoáng, bánh bèo xứ cảng mang đến sự gần gũi, thân thuộc, gợi nhớ về những buổi sáng se lạnh bên gánh hàng rong, nơi mùi lá chuối thơm lừng hòa quyện cùng vị đậm đà của nước chấm hầm xương.
Nem mắm Giao Thủy: Hương vị truyền thống vùng đất Nam Định
Nem nắm Giao Thủy, một biểu tượng ẩm thực của vùng đất Nam Định, đã tồn tại qua hàng thế kỷ như một minh chứng cho sự khéo léo và tinh tế trong chế biến món ăn dân dã. Món ăn này bắt nguồn từ huyện Giao Thủy, nơi mà từ thời nhà Trần, khi phủ Thiên Trường được chọn làm kinh đô thứ hai, các làng nghề truyền thống dần hình thành và những đặc sản địa phương được mang dâng lên vua chúa.
Gỏi cá Nam Ô – Hương vị biển cả Đà Nẵng
Ẩn mình bên bờ biển xanh mướt của làng chài Nam Ô, thành phố Đà Nẵng, gỏi cá Nam Ô không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực miền Trung. Với sự kết hợp tinh tế giữa vị tươi sống của cá biển, hương thơm nồng nàn của gia vị và sự khéo léo trong chế biến, món gỏi này đã chinh phục biết bao thực khách từ khắp nơi.
Cà Phê Trứng: Bí mật ngọt ngào từ Hà Nội xưa
Trong lòng Hà Nội cổ kính, nơi những con phố nhỏ hẹp vẫn giữ nguyên hơi thở của thời gian, cà phê trứng nổi lên như một biểu tượng văn hóa, không chỉ là thức uống mà còn là câu chuyện về sự sáng tạo và kiên cường của người Việt. Được sáng tạo từ những năm 1940, món đồ uống này đã vượt qua giới hạn của một ly cà phê thông thường để trở thành di sản ẩm thực, thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới.
Bánh canh hẹ Phú Yên: Hương vị dân dã từ miền Trung
Phú Yên, vùng đất nổi tiếng với Ghềnh Đá Đĩa, vịnh Vũng Rô và những bãi biển hoang sơ, không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Trong số đó, bánh canh hẹ nổi lên như một món ăn đặc sản, đại diện cho sự giản dị và tinh tế của ẩm thực miền Trung.
Bún đậu mắm tôm: Hương vị dân dã đậm đà của ẩm thực Miền Bắc
Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn đường phố tiêu biểu của Việt Nam, đặc biệt gắn liền với hình ảnh Hà Nội xưa và nay. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đơn giản, món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác mạnh mẽ mà còn phản ánh lối sống bình dị, gần gũi của người dân miền Bắc.
Tinh hoa ẩm thực Việt tỏa sáng với kỷ lục hơn 200 món ngon từ cá
Sự kiện “Hành trình trọn vị cá Việt” diễn ra ngày 23/10 tại Thành phố Hồ Chí Minh đã trở thành một dấu mốc đáng nhớ của ẩm thực nước nhà. Tại đây, sức sáng tạo của các đầu bếp trên khắp cả nước đã được thể hiện qua 202 món ăn được chế biến từ 112 loài cá khác nhau, từ cá đồng, cá suối đến cá biển.
Liên hoan ẩm thực Quảng Ninh 2025 diễn ra từ ngày 30/10 - 2/11
Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh năm 2025 với chủ đề “Quảng Ninh - Điểm đến hội tụ tinh hoa Ẩm thực”, sẽ diễn ra từ ngày 30/10 - 2/11/2025 tại Quảng trường Sun Carnival, phường Bãi Cháy; hứa hẹn mang đến những món ăn ngon, trải nghiệm ẩm thực đặc sắc không chỉ của Quảng Ninh mà còn của nhiều nền văn hóa trên thế giới.
Bún Mắm Châu Đốc: Hương vị đậm đà từ miền sông nước
Trong bản giao hưởng ẩm thực miền Tây Nam Bộ, bún mắm Châu Đốc nổi lên như một nốt nhạc trầm hùng, mang theo hơi thở của sông nước mênh mang và sự giao thoa văn hóa giữa các dân tộc.
Liên hoan Văn hóa ẩm thực xứ Thanh năm 2025: “Đậm bản sắc - Bừng tinh hoa”
Tối 2/10, tại Công viên Hội An (phường Hạc Thành), UBND tỉnh Thanh Hóa tổ chức khai mạc Liên hoan Văn hóa ẩm thực xứ Thanh năm 2025 với chủ đề “Đậm bản sắc - Bừng tinh hoa”.
Ẩm thực chay: Hành trình hướng tới sức khỏe bền vững
Giữa làn sóng tìm về sự cân bằng tự nhiên và nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng được đề cao, ẩm thực chay không còn dừng lại ở một lựa chọn cá nhân mà đã trở thành một phong cách sống chủ đạo, được minh chứng bởi nhiều bằng chứng khoa học. Theo dự báo từ Mintel, thị trường thực phẩm plant-based toàn cầu có thể đạt 160 tỷ USD vào năm 2030, nhờ sự bùng nổ nhu cầu của thế hệ trẻ và sự sáng tạo trong các sản phẩm thay thế thịt.
Bánh xèo tôm nhảy Bình Định: Vũ điệu giòn tan của miền đất võ
Nếu có một món ăn nào có thể gói trọn tinh hoa của vùng đất Bình Định – mộc mạc, chân chất nhưng lại nồng hậu và đậm đà – thì đó chắc chắn là bánh xèo tôm nhảy. Không chỉ là một món đặc sản trứ danh, bánh xèo tôm nhảy còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực, một niềm tự hào của người dân "đất võ trời văn".
Hủ tiếu Sa Đéc – Hương vị đặc trưng của Miền Tây Nam Bộ
Hủ tiếu Sa Đéc là một món ăn nổi tiếng của vùng Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp, thuộc miền Tây Nam Bộ Việt Nam. Không chỉ là một món ăn dân dã, hủ tiếu Sa Đéc còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng sông nước, với sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến độc đáo. Món ăn này đã trở thành niềm tự hào của người dân Sa Đéc và là một trong những món hủ tiếu được yêu thích nhất ở Việt Nam.
Bún rạm Phù Mỹ - Hồn đất, vị quê và bản sắc xứ Nẫu trong một tô bún mộc mạc
Giữa lòng huyện Phù Mỹ (Bình Định cũ – nay là Gia Lai) – vùng đất nổi tiếng với đồng lúa, đầm phá và cư dân thuần nông, có một món ăn dân dã đã trở thành niềm tự hào của bao thế hệ người dân nơi đây: bún rạm. Không ồn ào như bún bò Huế, không bóng bẩy như phở Hà Nội, bún rạm Phù Mỹ lặng lẽ mang trong mình hương vị mộc mạc của làng quê, nhưng đủ sức níu giữ tâm hồn của những người xa xứ và chinh phục khẩu vị của cả những thực khách khó tính.
Bún Cá Nha Trang - Hương vị biển cả trong từng muỗng nước lèo
Bún cá Nha Trang, món ăn đặc sản của thành phố biển xinh đẹp thuộc tỉnh Khánh Hòa, không chỉ là một món ăn mà còn là một hành trình ẩm thực, nơi hương vị biển cả hòa quyện trong từng sợi bún, từng miếng chả cá và từng muỗng nước lèo trong veo, ngọt thanh. Tô bún cá Nha Trang là một bức tranh ẩm thực sống động, nơi màu sắc, mùi hương, và vị giác hòa quyện, tạo nên một trải nghiệm khó quên.
Bánh ít lá gai Bình Định: Món quà quê đậm đà, gói trọn hồn đất võ
Nếu có dịp ghé thăm vùng đất võ Bình Định, du khách không chỉ bị cuốn hút bởi những bãi biển đẹp, những di tích lịch sử hào hùng mà còn bị chinh phục bởi nền ẩm thực phong phú, đậm chất truyền thống. Trong số những món ăn đặc sản nơi đây, bánh ít lá gai nổi bật như một món quà quê giản dị nhưng chứa đựng bao tình cảm của người dân xứ Nẫu.
Bún chả Hà Nội – Món ngon đắm say vị giác thế giới
Hà Nội không chỉ nổi tiếng với Hồ Gươm, phố cổ hay những mùa hoa nở rộ, mà còn ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng du khách bằng một món ăn dân dã nhưng đầy mê hoặc: bún chả. Món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người dân Thủ đô mà còn là đại sứ ẩm thực của Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Loại củ rẻ, dễ mua ở chợ, ăn sống được ngay mà công dụng bổ dưỡng không ngờ
Xuất hiện trong hầu hết các bữa cơm gia đình, hành tây không chỉ là một loại gia vị mà còn là một “siêu thực phẩm” thực sự. Ăn hành tây sống được cho là cách tốt nhất để tận dụng các dưỡng chất quý mà loại củ này mang lại.
Video
- Tin nóng 24h tối 4/12: Thiên tai 2025 phá kỷ lục lịch sử: 419 người thiệt mạng, thiệt hại 97.000 tỷ
- Dự báo thời tiết ngày hôm nay 5/12: Hà Nội lạnh rét, TP. HCM và Đà Nẵng mưa dông
- Biển Đông khả năng có cơn bão số 16, dự báo diễn biến phức tạp
- Dự báo thời tiết ngày mai 4/12: Hà Nội mưa rét, TP. HCM mưa rải rác, Đà Nẵng đón mưa lớn
