Thương hiệu Ẩm Thực
Từ hương vị bản địa đến bàn ăn đại dương: Khi ẩm thực kể chuyện về vùng đất
Ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc thỏa mãn vị giác mà còn là chiếc cầu nối lưu giữ ký ức, truyền tải bản sắc và kể lại câu chuyện của mỗi vùng đất. Từ những nguyên liệu quen thuộc như thanh long Bình Thuận trên vùng đất Lâm Đồng biển xanh, các đầu bếp đã thổi vào đó hơi thở mới của ẩm thực hiện đại, góp phần quảng bá văn hóa địa phương, nâng tầm đặc sản bản địa và tạo thêm sức hút cho du lịch trải nghiệm.
Hủ tiếu hoành thánh chay - Dấu ấn giao thoa trong ẩm thực thanh đạm
Hủ tiếu hoành thánh chay là một món ăn mang nét giao thoa thú vị giữa văn hóa Hoa – Việt, đồng thời phản ánh tinh thần ẩm thực thanh tịnh của người Việt. Không chỉ là lựa chọn cho những ngày ăn chay, món ăn này còn chinh phục thực khách bởi hương vị tinh tế, nhẹ nhàng mà sâu sắc.
Về Vịt Một Thanh - Khám phá món "Lưỡi Phá" đặc sắc
Giữa lòng phường Hạc Thành, tỉnh Thanh Hóa, Nhà hàng Vịt Một Thanh ghi dấu trong lòng thực khách bằng những bằng những món ăn đặc sắc được chế biến từ vịt. Trong đó, món “Lưỡi Phá” với hương vị độc đáo và cách chế biến riêng biệt đã trở thành món ăn làm nên thương hiệu của nhà hàng.
Khám phá tinh hoa ẩm thực và văn hóa Hà Nội chào mừng Hội nghị Lãnh đạo các Thành phố ASEAN 2026
Những giá trị văn hóa, ẩm thực đặc sắc của Thủ đô sẽ được giới thiệu tới bạn bè quốc tế thông qua không gian trưng bày, trải nghiệm và biểu diễn nghệ thuật đặc biệt được tổ chức tại Phố Sách Hà Nội. Đây là hoạt động ý nghĩa chào mừng Hội nghị Lãnh đạo các Thành phố ASEAN 2026, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh Hà Nội năng động, sáng tạo nhưng vẫn đậm đà bản sắc truyền thống.
Bánh xèo Miền Tây: Hương vị dân dã từ đồng quê sông nước
Bánh xèo miền Tây không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của vùng Đồng bằng sông Cửu Long - nơi sông nước chằng chịt, ruộng đồng mênh mông và con người phóng khoáng, hiếu khách.
Bún nước lèo Sóc Trăng: Hòa quyện tinh hoa Khmer – Việt – Hoa
Khi nhắc đến ẩm thực Sóc Trăng, nhiều người ngay lập tức nghĩ đến tô bún nước lèo nóng hổi với nước dùng thơm lừng. Món ăn này không chỉ là bữa sáng quen thuộc của người dân địa phương mà còn trở thành đặc sản thu hút du khách khắp nơi.
Gỏi nhệch Nga Sơn: Hương vị dân dã từ xứ Thanh
Gỏi nhệch Nga Sơn từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất Thanh Hóa, thu hút thực khách bởi sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến cầu kỳ. Món ăn này không chỉ là đặc sản địa phương mà còn được công nhận trên bản đồ ẩm thực quốc gia, mang đến trải nghiệm độc đáo cho những ai yêu thích khám phá hương vị Việt Nam.
Món chay tứ quý - Hương vị thanh đạm
Món chay tứ quý nổi bật như một lựa chọn tinh tế, vừa đẹp mắt vừa giàu dinh dưỡng. Món ăn này nhanh chóng trở thành món khai vị yêu thích trong các bữa tiệc chay, mang đến sự cân bằng hài hòa giữa các nguyên liệu chay thay thế và rau củ tươi ngon.
Saigontourist Group 2026 thu hút gần 80.000 lượt khách, mở rộng tầm vóc quốc tế
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2026 vừa ghi nhận sức hút lớn khi đón khoảng 80.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm. Trước hiệu ứng tích cực từ người dân và du khách, ban tổ chức đang tính toán khả năng mở rộng quy mô, hướng tới xây dựng phiên bản mang tầm quốc tế trong thời gian tới.
Bún suông Trà Vinh - Đặc sản dân dã mang hương vị tôm đất đậm đà
Trà Vinh (cũ) – nay là Vĩnh Long, vùng đất miền Tây sông nước, nổi tiếng với những món ăn dân dã mang đậm dấu ấn địa phương. Trong số đó, bún suông (hay còn gọi là bún đuông) là một đặc sản khiến thực khách một lần nếm thử là nhớ mãi. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi cái tên lạ tai mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa sợi bún dai, chả tôm giòn dai và nước lèo ngọt thanh.
Cơm trái dừa - Đặc sản dân dã từ xứ dừa Bến Tre
Khi nhắc đến Bến Tre, người ta thường nghĩ ngay đến những vườn dừa xanh mướt và những món ngon chế biến từ dừa. Trong số đó, cơm trái dừa nổi bật như một món ăn giản dị nhưng đầy sức hút, khiến ai đã từng thử qua cũng khó quên. Món ăn này ra đời từ chính bàn tay khéo léo của người dân vùng đất dừa, tận dụng trọn vẹn quả dừa tươi để nấu cơm. Không cầu kỳ, không cần nhiều nguyên liệu xa xỉ, cơm trái dừa mang hương vị ngọt thanh, thơm ngậy đặc trưng của miền Tây Nam Bộ.
Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Sáng 18/3, phường Vĩnh Hưng (TP. Hà Nội) long trọng tổ chức Lễ công bố Quyết định ghi danh “Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì” vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sự kiện không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn khẳng định giá trị bền vững của một nghề truyền thống lâu đời của Thủ đô.
Kem Tràng Tiền – Hương vị ký ức giữa lòng Hà Nội
Giữa nhịp sống hối hả của Hà Nội, nơi những tòa nhà cao tầng và trung tâm thương mại hiện đại ngày càng mọc lên, vẫn có một địa chỉ bền bỉ giữ lại hương vị ký ức của nhiều thế hệ: kem Tràng Tiền. Nằm trên con phố Tràng Tiền sầm uất, đối diện Nhà hát Lớn Hà Nội, thương hiệu kem lâu đời này không chỉ là món ăn giải khát quen thuộc mà còn trở thành một phần ký ức văn hóa của người dân Thủ đô.
Bánh trứng kiến: Hương vị núi rừng độc đáo của người Tày
Trong những ngôi nhà sàn nép mình bên sườn núi ở Lâm Bình, tỉnh Tuyên Quang, món bánh trứng kiến nổi lên như một biểu tượng ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày. Món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ mà còn gắn liền với đời sống văn hóa của cộng đồng địa phương. Du khách đến đây thường bị cuốn hút bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tự nhiên và bàn tay khéo léo của người dân.
Khi ẩm thực địa phương trở thành ngôn ngữ chung của ngành F&B và Hospitality
Trong bối cảnh ngành F&B và Hospitality đang dịch chuyển mạnh sang việc ưu tiên nguyên liệu bản địa và theo mùa, ẩm thực địa phương dần trở thành một tiêu chuẩn mới thay vì lựa chọn mang tính xu hướng. Sự thay đổi này không chỉ ảnh hưởng đến cách xây dựng thực đơn, mà còn đặt ra yêu cầu tái cấu trúc chuỗi cung ứng và mô hình vận hành của toàn ngành.
Xôi nếp Tú Lệ - Đặc sản dẻo thơm của núi rừng Tây Bắc
Xôi nếp Tú Lệ từ lâu được xem là một trong những đặc sản tiêu biểu của vùng Tây Bắc. Được làm từ giống nếp Tan Lả trồng tại thung lũng Tú Lệ -Yên Bái (cũ), nay là tỉnh Lào Cai, món xôi nổi bật với hạt dẻo, thơm tự nhiên và vị ngọt thanh đặc trưng. Không chỉ là món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày, xôi nếp Tú Lệ còn gắn liền với văn hóa, lễ hội và phong tục của đồng bào Thái nơi đây.
Bánh Căn: Hương vị dân dã từ người Chăm đến bàn ăn Việt
Giữa miền duyên hải nắng gió, bánh căn từ lâu đã vượt khỏi khuôn khổ một món ăn bình dân để trở thành dấu ấn ẩm thực đặc trưng. Từ những lò than đỏ lửa ở Ninh Thuận, Bình Thuận (cũ) đến các đô thị du lịch lân cận, từng cặp bánh nhỏ xinh không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mộc mạc mà còn chứa đựng câu chuyện giao thoa văn hóa hàng trăm năm của cộng đồng cư dân bản địa.
Lẩu cá khoai: Đặc sản miền Trung với hương vị chua cay đậm đà
Lẩu cá khoai là một món ăn dân dã nhưng đầy sức hút, gắn liền với ẩm thực miền Trung Việt Nam, đặc biệt là vùng Quảng Bình ( nay là Quảng Trị). Món này xuất phát từ việc tận dụng nguồn cá biển dồi dào, nơi cá khoai – một loại cá nhỏ, thân mềm, thịt trắng ngọt – được đánh bắt quanh năm. Người dân địa phương đã sáng tạo nên cách chế biến lẩu để giữ nguyên độ tươi ngon của cá, biến nó thành món ăn ấm áp cho những bữa cơm gia đình hoặc tụ họp bạn bè.
Gỏi cá trích: Hương vị biển đảo
Gỏi cá trích như một biểu tượng ẩm thực của vùng biển đảo Việt Nam, đặc biệt là Phú Quốc. Món ăn này không chỉ mang đến sự tươi mới từ nguyên liệu biển mà còn kết hợp hài hòa các yếu tố chua, cay, ngọt, giòn, khiến thực khách khó quên sau lần thử đầu tiên. Với sự đơn giản trong chế biến nhưng tinh tế trong hương vị, gỏi cá trích đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người khi khám phá ẩm thực miền biển.
Vịt quay lá mắc mật: Đặc sản miền sơn cước níu chân thực khách
Không chỉ là một món quay thông thường, vịt quay mắc mật của Lạng Sơn là kết tinh của nguyên liệu núi rừng và kỹ thuật chế biến công phu của đồng bào Tày, Nùng. Từ hương lá rừng đặc trưng đến lớp da vàng giòn óng ả, món ăn này đã vượt khỏi phạm vi ẩm thực địa phương để trở thành một trong những đặc sản tiêu biểu của miền Bắc, thu hút du khách mỗi dịp lễ, Tết.
Chả bò Đà Nẵng: Hương vị đặc trưng từ miền Trung
Giữa vô vàn đặc sản miền Trung, chả bò Đà Nẵng vẫn giữ được vị thế riêng nhờ hương thơm lá chuối thoảng nhẹ, thớ chả hồng tươi và độ dai giòn đặc trưng khó lẫn. Không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, chả bò còn gói trong đó câu chuyện hơn trăm năm về cách người dân Đà Nẵng gìn giữ đặc sản địa phương. Với nhiều du khách, chỉ cần cắt một khoanh chả còn ấm, chấm chút tương ớt cay nồng là đủ để nhớ mãi hương vị của thành phố bên sông Hàn.
Video
- Nhật Bản buộc Hà Lan chia điểm sau màn rượt đuổi tỷ số nghẹt thở tại bảng F
- Sau tuyên bố hòa bình, Iran chính thức dự World Cup trên đất Mỹ
- Bàn thắng phút 90+5 làm rung chuyển World Cup: Qatar viết nên lịch sử
- Nhận định Bờ Biển Ngà - Ecuador (06h00 ngày 15/6): Công mạnh gặp thủ chắc, dễ chia điểm ở bảng E
