Thị trường cà phê trong nước sáng 13/12 tiếp tục ghi nhận xu hướng tăng tại hầu hết các vùng trọng điểm, khi mức giá giao dịch nhích thêm 500–600 đồng/kg so với phiên trước. Tính đến đầu giờ sáng, cà phê nhân xô tại Tây Nguyên ổn định trong vùng 101.300 – 102.000 đồng/kg, cho thấy đà phục hồi đang quay lại sau chuỗi phiên điều chỉnh giảm trước đó.

Tại Lâm Đồng, giá thu mua ở Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà đồng loạt tăng 600 đồng, đưa mức giao dịch lên 101.300 đồng/kg. Thị trường Đắk Lắk cũng nhộn nhịp hơn khi Cư M’gar tăng lên 101.800 đồng/kg, còn Ea H’leo và Buôn Hồ giữ quanh 101.700 đồng/kg. Ở Đắk Nông, Gia Nghĩa đạt 102.000 đồng/kg và Đắk R’lấp ghi nhận 101.900 đồng/kg, đều tăng thêm 500 đồng so với hôm qua. Tại Gia Lai, khu vực Chư Prông lên 101.300 đồng/kg, trong khi Pleiku và La Grai giữ mức 101.200 đồng/kg, phản ánh đà hồi phục lan tỏa khá đồng đều trong khu vực.

Đà tăng ngày hôm nay cho thấy giá cà phê nội địa đang ổn định hơn dù nguồn cung từ vụ thu hoạch mới tiếp tục bổ sung mạnh ra thị trường. Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam nhận định diễn biến giảm mạnh trước đó phần lớn xuất phát từ yếu tố mùa vụ khi Việt Nam bước vào cao điểm thu hoạch, khiến nguồn cung ngắn hạn tăng nhanh và tạo sức ép lên giá. Tuy nhiên, các sàn cà phê thế giới đã khựng lại đà giảm nhờ lực mua tài chính quay trở lại, góp phần kéo giá phục hồi trong hai phiên gần đây.

Thực tế tại nhiều vùng trồng cho thấy dù giá đang trên đà tăng, phần lớn nông hộ vẫn chọn bán ngay sau thu hoạch thay vì tích trữ chờ giá như các năm trước. Tâm lý lo ngại giá có thể giảm sâu hơn cùng với việc bảo quản cà phê tươi tốn kém khiến người trồng ưu tiên giải phóng hàng sớm. Dù vậy, nhờ mặt bằng giá năm nay vẫn neo ở mức cao và năng suất niên vụ 2025–2026 được đánh giá khá tốt, phần lớn nông hộ vẫn thu được lợi nhuận khả quan. Khoản thu này giúp bà con có điều kiện tái đầu tư, cải thiện giống, nâng cấp hệ thống tưới và củng cố sản xuất cho các mùa vụ tiếp theo.

Nhiều đại lý thu mua dự báo lượng cà phê đưa ra thị trường sẽ tiếp tục tăng mạnh trong hai tuần tới nếu thời tiết thuận lợi và tiến độ thu hoạch không bị gián đoạn. Khi đó, áp lực điều chỉnh giá có thể quay trở lại nếu sức mua không đủ hấp thụ nguồn cung tăng nhanh.

Trên thị trường thế giới, giá cà phê cũng khởi sắc trong phiên gần nhất. Tại London, hợp đồng robusta giao tháng 1/2026 tăng 57 USD lên 4.278 USD/tấn, còn kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 45 USD lên 4.183 USD/tấn. Trên sàn New York, arabica giao tháng 12/2025 tăng 4,7 cent lên 405,5 cent/lb, còn hợp đồng tháng 3/2026 tăng thêm 7,2 cent lên 379,5 cent/lb. Các thương nhân quốc tế nhận định tiến độ thu hoạch tại Việt Nam đang cải thiện rõ rệt sau thời gian chậm do mưa và thiếu lao động, sản lượng dự báo tăng cùng chất lượng hạt tốt hơn, góp phần củng cố triển vọng tích cực của thị trường trong niên vụ mới.

Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), xuất khẩu cà phê toàn cầu tháng 10 đạt 11,16 triệu bao, nhỉnh hơn mức 11,09 triệu bao cùng kỳ năm ngoái, cho thấy nhu cầu tiêu thụ tiếp tục duy trì ổn định. Xu hướng dịch chuyển giữa hai dòng sản phẩm cũng rõ nét hơn khi xuất khẩu arabica trong 12 tháng tính đến tháng 10/2025 giảm còn 83,97 triệu bao, trong khi robusta tăng lên 55,29 triệu bao, phản ánh nhu cầu đối với phân khúc có giá dễ tiếp cận tiếp tục mở rộng.

Về tồn kho, lượng arabica do ICE giám sát đã phục hồi từ mức đáy 1,75 năm vào cuối tháng 11 lên 426.523 bao. Ngược lại, tồn kho robusta tiếp tục giảm mạnh xuống còn 4.012 lô tính đến ngày 10/12, mức thấp nhất trong 11,5 tháng. Diễn biến này cho thấy nguồn cung robusta vẫn đang thiếu hụt tương đối, có thể là yếu tố hỗ trợ giá trong thời gian tới.

Phương Thảo