Diễn biến giá cho thấy sự phân hóa rõ rệt giữa các vùng. Tại miền Bắc, sau giai đoạn tăng “nóng”, giá heo hơi đang tạm chững lại nhưng vẫn neo ở mức cao nhất cả nước, phổ biến từ 74.000–76.000 đồng/kg. Lai Châu là địa phương có mức thấp nhất khu vực với 74.000 đồng/kg, trong khi nhiều tỉnh, thành khác duy trì quanh ngưỡng 75.000–76.000 đồng/kg. Theo nhận định của giới chuyên môn, mốc 76.000 đồng/kg đang trở thành “trần giá” ngắn hạn, khiến thị trường bước vào giai đoạn đi ngang để chờ thêm tín hiệu mới.
Ngược lại, miền Trung và Tây Nguyên vẫn ghi nhận xu hướng tăng. Giá lợn hơi tại Quảng Trị, Đà Nẵng, Quảng Ngãi đã nhích lên 72.000 đồng/kg, phản ánh sự điều chỉnh nhằm thu hẹp khoảng cách với miền Bắc. Hiện giá toàn khu vực dao động trong khoảng 70.000–74.000 đồng/kg, trong đó Thanh Hóa và Nghệ An dẫn đầu, còn Lâm Đồng thấp nhất với 70.000 đồng/kg.
Tại miền Nam, ngày 17/1, nhiều địa phương đồng loạt tăng thêm 1.000 đồng/kg. Đồng Nai và TP. Hồ Chí Minh chạm mốc 71.000 đồng/kg – mức cao nhất khu vực. Một số tỉnh như Đồng Tháp, Vĩnh Long đạt 70.000 đồng/kg, trong khi Cà Mau tăng lên 68.000 đồng/kg. Dù vẫn là vùng có giá thấp nhất cả nước, nhưng theo quy luật thị trường, miền Nam thường có độ trễ so với miền Bắc, nên dư địa tăng giá vẫn còn.
Trước diễn biến này, ngày 17/1/2026, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến đã dẫn đầu đoàn công tác làm việc với các doanh nghiệp chăn nuôi, chế biến và logistics lạnh nhằm rà soát công tác chuẩn bị nguồn cung thực phẩm cho dịp Tết.
Tại buổi làm việc với Công ty TNHH San Hà, đại diện doanh nghiệp cho biết đã chủ động xây dựng kế hoạch sản xuất linh hoạt, sớm chuẩn bị nguồn hàng trước cao điểm tiêu dùng. Trong bối cảnh chi phí đầu vào, thời tiết và thị trường biến động khó lường, San Hà lựa chọn phương án sản xuất khoảng 65% so với các năm trước, đồng thời tối ưu chuỗi giá trị để bảo đảm nguồn cung ổn định và hạn chế biến động giá.
Với mô hình chuỗi khép kín từ chăn nuôi, giết mổ đến chế biến và phân phối, San Hà duy trì kiểm soát chặt chẽ chất lượng và an toàn thực phẩm. Doanh nghiệp đẩy mạnh chế biến sâu, đa dạng hóa sản phẩm, trong đó có các dòng gà nguyên con cỡ nhỏ, gà ta thảo mộc, phù hợp xu hướng tiêu dùng tiết kiệm và đề cao chất lượng.
Cùng ngày, đoàn công tác cũng làm việc với Công ty CP Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS). Sau hai giai đoạn đầu tư, tổng công suất kho lạnh của doanh nghiệp đạt hơn 110.000 pallet, đáp ứng nhu cầu lưu trữ thực phẩm ngày càng tăng. Hệ thống kho lạnh hiện đại, ứng dụng tự động hóa và số hóa toàn diện, góp phần bảo đảm chất lượng hàng hóa và ổn định nguồn cung.
Thứ trưởng Phùng Đức Tiến nhấn mạnh, đầu tư vào chế biến sâu, bảo quản hiện đại và logistics lạnh là giải pháp then chốt để giảm áp lực nguồn cung, ổn định giá cả và nâng cao sức cạnh tranh của ngành chăn nuôi trong dịp Tết và thời gian tới.
Nam Sơn (t/h)
