Trong quá trình kiểm tra, các đoàn kiểm tra của tuyến trên sẽ làm việc với Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm của tuyến dưới tại địa phương, đặc biệt chú trọng các địa bàn trọng điểm có tổ chức các lễ hội xuân tại các địa phương: Hương Sơn, Tây Hồ, Sóc Sơn, Sơn Tây, Mê Linh, Đông Anh...
Các đoàn kiểm tra sẽ đặc biệt chú trọng đến các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, các chợ đầu mối, kho thực phẩm, siêu thị, trung tâm thương mại, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố.
Nhóm mặt hàng nằm trong "tầm ngắm" kiểm tra là những sản phẩm có sức tiêu thụ cao trong dịp Tết Bính Ngọ như: thịt và các sản phẩm từ thịt, bia, rượu, nước giải khát, bánh mứt kẹo, rau củ quả và các loại phụ gia thực phẩm.
Để đảm bảo tính khách quan và hiệu quả, Hà Nội thực hiện phân cấp kiểm tra rõ ràng. Ở cấp thành phố, 3 đoàn kiểm tra liên ngành sẽ được thành lập do Lãnh đạo các Sở: Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công Thương làm trưởng đoàn; kiểm tra đột xuất công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các phường, xã.
Cấp xã thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm kiểm tra (ưu tiên kiểm tra đột xuất) việc thực hiện các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm trên địa bàn quản lý.
Nội dung kiểm tra sẽ bao trùm cả cơ quan quản lý và cơ sở kinh doanh. Đối với cơ quan quản lý nhà nước, các đoàn sẽ đánh giá hoạt động của Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm các cấp, công tác lập kế hoạch, tuyên truyền và việc duy trì các mô hình chuỗi thực phẩm an toàn.
Đối với các cơ sở thực phẩm, cơ quan chức năng sẽ soi xét kỹ tính pháp lý và điều kiện vệ sinh thực tế, bao gồm: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ công bố, nhãn mác sản phẩm, nguồn nước chế biến và quy trình ngăn ngừa ô nhiễm.
Quan điểm chỉ đạo của thành phố là khi phát hiện vi phạm phải xử lý nghiêm theo quy định; tuyệt đối không để các sản phẩm không rõ nguồn gốc, ghi nhãn sai hoặc không đảm bảo an toàn được lưu thông trên thị trường.
Cùng với làm tốt công tác kiểm tra, các sở, ban, ngành; UBND các xã, phường phối hợp đẩy mạnh công tác tuyên truyền nâng cao kiến thức, thái độ, thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết, lễ hội; nâng cao vai trò, trách nhiệm của UBND các cấp, của người quản lý, của người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng trong việc bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm theo quy định; đồng thời huy động toàn xã hội tham gia phòng ngừa, đấu tranh với việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng; tuyên truyền trong việc sử dụng phòng ngừa ngộ độc rượu, các kiến thức trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và tiêu dùng thực phẩm, kịp thời cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong dịp trước, trong và sau Tết cũng như mùa lễ hội xuân.
Để giám sát tiến độ thực hiện, UBND TP Hà Nội yêu cầu Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm các cấp và các Sở, ngành thực hiện chế độ báo cáo nghiêm ngặt về Sở Y tế; cụ thể, báo cáo nhanh kết quả đợt 1 phải gửi trước ngày 25/1/2026 (trước Tết Nguyên đán); báo cáo tổng hợp đợt Tết trước ngày 27/2/2026 và báo cáo tổng kết toàn bộ chiến dịch Lễ hội Xuân trước ngày 20/03/2026.
Thiên Trường
