Ngày 24–26/3/2026, Informa Markets Việt Nam tổ chức Food & Hospitality Vietnam 2026, Triển lãm Quốc tế chuyên ngành Thực phẩm, Đồ uống, Thiết bị làm bánh, Nhà hàng, Khách sạn và Cung ứng dịch vụ, dưới sự bảo trợ của Sở Công Thương TP. HCM.
Đặc biệt, kỳ triển lãm năm nay lần đầu tiên có sự đồng hành của Triển lãm quốc tế về thiết bị nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ẩm thực - HOTELEX Vietnam, góp phần mở rộng hệ sinh thái giải pháp và tăng chiều sâu chuyên ngành cho doanh nghiệp.
Sự kiện diễn ra tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), 799 Nguyễn Văn Linh, phường Tân Mỹ, TP. HCM. Với tổng diện tích trưng bày 13.000 m2, triển lãm quy tụ khoảng 400 đơn vị trưng bày đến từ 36 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng 19 khu gian hàng quốc tế. Dự kiến, sự kiện sẽ thu hút khoảng 17.000 lượt khách tham quan chuyên ngành, cho thấy nhu cầu mạnh mẽ về kết nối, giao thương và cập nhật xu hướng trong cộng đồng F&B và hospitality.
Food & Hospitality Vietnam 2026 dự kiến đón khoảng 17.000 lượt khách tham quan
Trong bối cảnh ngành Thực phẩm, Đồ uống và Dịch vụ Nhà hàng - Khách sạn đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mạnh mẽ dưới tác động của xu hướng tiêu dùng mới, chuyển đổi số, phát triển bền vững và nhu cầu nâng cao trải nghiệm khách hàng, doanh nghiệp ngày càng đối mặt với áp lực đổi mới sản phẩm, tối ưu vận hành, nâng cao tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và thích ứng với chuỗi cung ứng toàn cầu. Cùng với đó, xu hướng thực phẩm lành mạnh, tiêu dùng có trách nhiệm, tự động hóa bếp - vận hành, và cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng đang định hình tương lai ngành F&B và Hospitality tại Việt Nam và khu vực.
Đồng hành cùng doanh nghiệp trong quá trình thích ứng và tăng trưởng, Food & Hospitality Vietnam 2026 do Informa Markets Việt Nam tổ chức diễn ra tại SECC. Đặc biệt, kỳ triển lãm năm nay lần đầu tiên có sự đồng hành của HOTELEX Vietnam – Triển lãm quốc tế về thiết bị nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ẩm thực, góp phần mở rộng danh mục giải pháp từ vận hành, thiết bị, công nghệ đến tiêu chuẩn dịch vụ.
Sự kiện mang đến cơ hội tiếp cận những sản phẩm, giải pháp và công nghệ tiên tiến trong các lĩnh vực thực phẩm, đồ uống, thiết bị làm bánh, nhà hàng, khách sạn và cung ứng dịch vụ, qua đó hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh, mở rộng thị trường và đón đầu xu hướng phát triển của ngành.
Trong thời gian diễn ra, Food & Hospitality Vietnam 2026 trưng bày những sản phẩm và giải pháp mới nhất trong lĩnh vực nguyên liệu thực phẩm, đồ uống, công nghệ chế biến, thiết bị bếp, thiết bị làm bánh, giải pháp vận hành nhà hàng - khách sạn, chuỗi cung ứng và dịch vụ hỗ trợ, tạo điều kiện để doanh nghiệp cập nhật xu hướng, mở rộng hợp tác và tìm kiếm giải pháp tối ưu nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Một trong những điểm nhấn quan trọng tại Food & Hospitality Vietnam 2026 là chương trình FHV Premier Connect - hoạt động kết nối chuyên biệt dành cho các nhà mua hàng tiềm năng và đơn vị trưng bày chất lượng cao.
Thông qua các cuộc gặp gỡ 1:1 được sắp xếp trước theo nhu cầu và lĩnh vực quan tâm, chương trình tạo cầu nối trực tiếp giúp doanh nghiệp tối ưu hóa cơ hội trao đổi, tìm kiếm đối tác phù hợp và mở rộng hợp tác thương mại trong ngành F&B - Hospitality. FHV Premier Connect không chỉ nâng cao hiệu quả kết nối tại triển lãm mà còn mang lại giá trị giao thương thực chất cho cả bên mua và bên cung ứng trong nước và quốc tế.
Với quy mô ngày càng mở rộng, Food & Hospitality Vietnam 2026 dự kiến đón khoảng 17.000 lượt khách tham quan, bao gồm chủ doanh nghiệp, lãnh đạo cấp cao, nhà đầu tư, chuyên gia ngành và các nhà quản lý trong lĩnh vực F&B và Hospitality, cùng sự bảo trợ của Sở Công Thương TP. HCM cũng như sự đồng hành của các tổ chức uy tín trong nước và quốc tế như Liên chi hội Khách sạn Việt Nam, CLB Quản lý Buồng phòng Việt Nam, Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, Taiwan Food & Pharmaceutical Machinery Manufacturers' Association (TFPMA), Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), INTERPORC, Đại Sứ Quán Brazil, Đại sứ quán Canada, Thương Vụ Ý, Hội đồng Hải sản Na Uy khu vực Đông Nam Á, Học viện Ẩm thực & Bánh châu Á, TIM CORP, Master Martini Vietnam ... cùng các cơ quan thương mại từ các quốc gia/vùng lãnh thổ.
Phát biểu tại buổi Triển lãm, bà Đỗ Hồng Xoan, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Liên chị hội Khách danh Việt Nam chia sẻ: Triển lãm Food & Hospitality Vietnam năm nay tiếp tục được tổ chức rất chuyên nghiệp và ngày càng mở rộng về quy mô, địa bàn tổ chức (TP. HCM và Hà Nội). Triển lãm mang đến những thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước với nhiều mặt hàng thực phẩm, đồ uống và trang thiết bị dịch vụ khách sạn, nhà hàng hiện đại, mang đến cho khách tham quan những trải nghiệm hoàn toàn mới.
Triển lãm Food & Hospitality Vietnam đã tạo dựng được uy tín ngày càng cao trong việc góp phần phát triển ngành công nghiệp thực phẩm và dịch vụ nhà hàng, khách sạn Việt Nam, thu hút được nhiều khách tham quan, mua sắm.
Đồng thời, với năm 2004 (khi Triển lãm mới được tổ chức) thì đến nay, số lượng lưu trú du lịch đã tăng gấp hơn 20 lần về số lượng cơ sở và gấp 10 lần về số buồng. Cụ thể, hiện cả nước có 41.000 cơ sở với 810.000 buồng; số lượng nhà hàng cao cấp cũng đã tăng hàng chục lần so với năm 2004 thì nhu cầu về mua sắm thực phẩm, trang thiết bị cũng sẽ rất lớn. Vì vậy, Triển lãm thực sự là cơ hội để các khách sạn, nhà hàng có thể tìm kiếm những thực phẩm, trang thiết bị cao cấp phù hợp với cơ sở của mình.
Song song với không gian trưng bày là chuỗi hội thảo chuyên đề tập trung vào các vấn đề mang tính chiến lược và thực tiễn như: Tối ưu mô hình vận hành nhà hàng trong thời Michelin; xu hướng và thách thức của ngành HoReCa năm 2026; diễn biến thị trường khách sạn Việt Nam theo hướng tăng trưởng bền vững; quản lý Housekeeping hiện đại; ứng dụng công nghệ trong sản xuất thực phẩm chocolate; phát triển thị trường nguyên liệu quốc tế như hải sản Na Uy và thịt nguội Ý; khai thác nền tảng số như TikTok để chuyển hóa nội dung thành doanh thu...
Ngoài ra, “Các hội thảo tại Triển lãm có sự tham gia của các hiệp hội ngành nghề, chuyên gia vận hành và doanh nghiệp quốc tế, mang đến những nội dung rất hữu ích và góc nhìn đa chiều gắn liền với thực tiễn thị trường”, bà Xoan nhấn mạnh.
Điểm nhấn từ các hội thảo tại Triển lãm
Ngoài việc khám phá sản phẩm, công nghệ và giải pháp mới, khách tham quan còn có cơ hội tham gia chuỗi hội thảo chuyên đề, trực tiếp trao đổi với các chuyên gia quốc tế về xu hướng tiêu dùng, đổi mới sản phẩm, chuyển đổi số, an toàn thực phẩm và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Trong bối cảnh ngành F&B - Hospitality đang chịu tác động mạnh mẽ từ AI, tự động hóa và áp lực tối ưu chi phí vận hành, nội dung hội thảo năm 2026 được thiết kế theo hướng đi sâu vào bài toán thực tế thay vì chỉ dừng ở xu hướng chung. Các phiên thảo luận tập trung vào những chủ đề mang tính chiến lược như: Tối ưu mô hình vận hành nhà hàng trong thời Michelin, xu hướng và thách thức của ngành HoReCa năm 2026, diễn biến thị trường khách sạn Việt Nam theo hướng tăng trưởng bền vững, quản lý housekeeping hiện đại, ứng dụng công nghệ trong sản xuất thực phẩm - chocolate, phát triển thị trường nguyên liệu quốc tế như hải sản Na Uy và thịt nguội Ý, cũng như khai thác nền tảng số như TikTok để chuyển hóa nội dung thành doanh thu...
Chương trình có sự tham gia của đại diện các hiệp hội ngành nghề, chuyên gia vận hành, doanh nghiệp quốc tế và các thương hiệu lớn, mang đến góc nhìn đa chiều gắn liền với thực tiễn thị trường.
Song song với nền tảng tri thức, triển lãm tiếp tục tổ chức chuỗi cuộc thi chuyên môn nhằm tôn vinh và chuẩn hóa tay nghề trong ngành. Vietnam Culinary Challenge (VNCC) quy tụ các đầu bếp chuyên nghiệp tranh tài ở nhiều hạng mục kỹ thuật cao, với hệ thống chấm điểm theo tiêu chuẩn quốc tế và sự đồng hành của các nhà tài trợ, đối tác ngành hàng uy tín - những thương hiệu cung ứng nguyên liệu, thiết bị và giải pháp chuyên nghiệp cho bếp công nghiệp và F&B.
Năm 2026 đánh dấu một cột mốc quan trọng, khi VNCC chính thức nhận được sự bảo trợ chuyên môn từ Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WACS), khẳng định tiêu chuẩn quốc tế và uy tín toàn cầu của cuộc thi trong cộng đồng ẩm thực.
Bên cạnh đó, Vietnam Barista Competition và Vietnam Aromaster Championship tiếp tục giữ lửa sân chơi dành cho cộng đồng pha chế và cà phê, nơi kỹ năng thực hành, tư duy sáng tạo và năng lực cảm quan được đánh giá toàn diện, với sự hỗ trợ từ các thương hiệu máy móc, nguyên liệu và giải pháp cà phê chuyên nghiệp.
Đặc biệt, Vietnam Housekeeping Competition - cuộc thi nghiệp vụ buồng phòng lần đầu tiên được tổ chức trong khuôn khổ triển lãm quốc tế. Cuộc thi do Hiệp hội Du lịch Việt Nam giao Liên Chi hội Khách sạn Việt Nam, trực tiếp là CLB Quản lý Buồng Việt Nam (VEHA), phối hợp cùng Công ty Triển lãm SES Việt Nam tổ chức, hướng đến mục tiêu chuẩn hóa quy trình vận hành, nâng cao kỹ năng chuyên môn và ghi nhận vai trò của đội ngũ buồng phòng trong cấu trúc chất lượng dịch vụ khách sạn.
Chuỗi cuộc thi năm 2026 nhận được sự đồng hành của các nhà tài trợ và đối tác ngành hàng uy tín như Nhất Hương, CMAB, USMEF, USBEEF - USPORK, INDIANA SOY - INDIANA CORN, USAPEEC, ASMI, MAGGI, RAC, POTATOES USA, RICHS, OUCBOLL, V HORECA, SUNSHINE, Hoshizaki Việt Nam, Lý Gia Viên, KATEC, HAYEN, AVC, Nhất Nam Fine Food, Le Fruit, Folliet, Thanh Tailor, Annapolis, DMK, An Liam, Thời Đại, XLVI, Markibar, GOE đại diện cho các lĩnh vực nguyên liệu, thiết bị bếp, giải pháp pha chế, công nghệ khách sạn và vận hành dịch vụ.
Sự tham gia của các thương hiệu này không chỉ gia tăng giá trị chuyên môn cho sân chơi, mà còn góp phần hoàn thiện hệ sinh thái tiêu chuẩn quốc tế mà triển lãm đang hướng tới.
Cùng với HOTELEX Vietnam, Food & Hospitality Vietnam 2026 không đơn thuần là một triển lãm thương mại quốc tế, mà là một nền tảng ngành được thiết kế để doanh nghiệp vừa cập nhật tri thức, vừa tiếp cận sản phẩm - công nghệ mới, đồng thời mở rộng quan hệ đối tác và tìm lời giải cho bài toán tăng trưởng bền vững.
Trong cùng một không gian, những đổi mới của ngành thực phẩm, đồ uống và dịch vụ lưu trú được đặt cạnh các phiên trao đổi chuyên sâu và hoạt động kết nối có mục tiêu, giúp nhà cung ứng, nhà mua hàng và chuyên gia ngành gặp nhau theo đúng nhu cầu thực tế.
Nhờ đó, sự kiện trở thành điểm hẹn chiến lược để doanh nghiệp nắm bắt xu hướng, nâng chuẩn vận hành và tối ưu chiến lược kinh doanh trong bối cảnh F&B và Hospitality liên tục thay đổi và cạnh tranh ngày càng khốc liệt.
Thuận Yến
