Sữa bò – nguồn dưỡng chất dồi dào nhưng cần lưu ý
Sữa bò là thực phẩm giàu protein, carbohydrate, chất béo và nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng sữa bò có khả năng kháng khuẩn, hỗ trợ trẻ em phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp.
Tuy nhiên, do chứa lactose – loại đường khó dung nạp với phần lớn người châu Á, người da đen và thổ dân châu Mỹ – sữa bò có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Bên cạnh đó, nguy cơ nhiễm khuẩn từ sữa động vật như E.coli hay Salmonella cũng là yếu tố người dùng, đặc biệt là trẻ nhỏ, cần thận trọng.
Sữa hạnh nhân – ít calo, phù hợp ăn chay nhưng cần lưu ý dị ứng
Sữa hạnh nhân là lựa chọn phổ biến trong chế độ ăn chay, nhờ hương vị dễ uống và khả năng hỗ trợ giảm cholesterol, kiểm soát cân nặng. Với hàm lượng calo thấp, loại sữa này cung cấp chất béo tốt, cùng một lượng protein và carbohydrate nhất định, phù hợp cho người muốn duy trì vóc dáng khỏe mạnh.
Tuy nhiên, một số sản phẩm sữa hạnh nhân có thể chứa phụ gia carrageenan – thành phần dễ gây khó tiêu ở một số người. Ngoài ra, người có cơ địa dị ứng với các loại hạt cần đặc biệt thận trọng khi sử dụng.
Sữa đậu nành – dinh dưỡng cân đối, thay thế tốt cho sữa bò
Sữa đậu nành có thành phần dinh dưỡng khá tương đồng với sữa bò, giàu protein, ít chất béo bão hòa và được tăng cường các vitamin A, B, D cùng khoáng chất như canxi, kali. Đây là lựa chọn phù hợp cho người không dung nạp lactose hoặc muốn hạn chế sữa động vật.
Tuy vậy, sữa đậu nành có thể gây dị ứng đối với một số người nhạy cảm. Ngoài ra, việc sử dụng nguyên liệu biến đổi gen trong sản xuất cũng khiến nhiều người tiêu dùng còn e ngại về tác động lâu dài.
Nên chọn loại sữa nào?
Theo các chuyên gia, không có loại sữa nào hoàn hảo tuyệt đối. Người tiêu dùng cần cân nhắc nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mình:
Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, người cần nhiều protein, calo và canxi nên ưu tiên sữa bò hoặc sữa bò không lactose.
Người không dung nạp lactose có thể chọn sữa thực vật hoặc sữa bò loại bỏ lactose.
Người ăn chay hoặc muốn kiểm soát cân nặng có thể dùng sữa hạnh nhân hoặc đậu nành.
Tóm lại, sữa bò vẫn được xem là lựa chọn toàn diện hơn trong nhiều trường hợp. Tuy nhiên, sữa thực vật như hạnh nhân và đậu nành vẫn là giải pháp thay thế tốt, nhất là với những người có chế độ ăn đặc thù hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa sữa động vật.
Hà Trần (t/h)
