# Ẩm thực Tây Nguyên
Ẩm thực Tây Nguyên - Những món ăn hoang dã đậm chất núi rừng
Nói đến ẩm thực Tây Nguyên, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những món dân giã với cách chế biến độc đáo đậm chất núi rừng. Ẩm thực, con người cùng những phong tục, tập quán riêng giữa núi rừng hùng vĩ và các đồi cà phê bạc ngàn là điểm đặc trưng riêng biệt của vùng đất Tây Nguyên hùng vĩ.
Lên Tây Nguyên ăn món “ vếch”
Vếch là phần đầu ruột non của động vật ăn cỏ, là món ăn độc đáo ở Tây Nguyên. Với người dân nơi đây, vếch của các loài động vật ăn cỏ như thỏ, dê, nai, hoẵng săn bắt được trong rừng hay trâu, bò chăn thả trong rừng thường được ưa chuộng nhất bởi chúng chỉ ăn cỏ và lá cây rừng nên ruột rất sạch.
