# Ẩm thực chay
Khám phá nét văn hóa ẩm thực chay của người Việt
Ẩm thực chay là một chế độ ăn uống nói không với những sản phẩm từ động vật và trong thành phần chỉ bao gồm thực vật. Một số kiểu ăn chay có thể có hoặc không những sản phẩm từ sữa, trứng, mật ong nhưng hoàn toàn không sử dụng thịt (bao gồm cả hải sản) và các bộ phận thu được từ quá trình giết mổ.
Ẩm thực chay: Hành trình hướng tới sức khỏe bền vững
Giữa làn sóng tìm về sự cân bằng tự nhiên và nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng được đề cao, ẩm thực chay không còn dừng lại ở một lựa chọn cá nhân mà đã trở thành một phong cách sống chủ đạo, được minh chứng bởi nhiều bằng chứng khoa học. Theo dự báo từ Mintel, thị trường thực phẩm plant-based toàn cầu có thể đạt 160 tỷ USD vào năm 2030, nhờ sự bùng nổ nhu cầu của thế hệ trẻ và sự sáng tạo trong các sản phẩm thay thế thịt.
10 món chay không dầu mỡ, thanh đạm, bổ dưỡng
Trong nhịp sống hiện đại, chế độ ăn chay không dầu mỡ ngày càng được ưa chuộng như một cách thức cân bằng sức khỏe và tinh thần. Việc áp dụng ăn chay đúng cách không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch mà còn cải thiện hệ tiêu hóa nhờ lượng chất xơ dồi dào từ rau củ, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm căng thẳng.
Lễ hội Ẩm thực chay 2025 tại TP. HCM: Hướng tới mục tiêu 150.000 khách, không rác thải
Dự kiến lễ hội sẽ thu hút hơn 200 gian hàng doanh nghiệp và 150.000 lượt khách tham quan, thông qua sự kiện tiếp tục khẳng định biểu tượng mới của phong trào ẩm thực xanh - sống bền vững - trách nhiệm xã hội.
