# tạo thành gluten
Bỏ túi bí kíp phân biệt các loại bột mì làm bánh: Chọn đúng loại, thành phẩm ngon chuẩn vị
Trong nghệ thuật làm bánh, việc lựa chọn đúng loại bột mì là yếu tố then chốt quyết định thành công của món bánh. Dù là bánh mì dai giòn, bánh ngọt mềm xốp hay bánh quy giòn tan, tất cả đều bắt đầu từ việc hiểu rõ về các loại bột. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn phân biệt các loại bột mì phổ biến một cách dễ dàng và chính xác nhất.
